Apetitonline.cz
-
Lepší než drahé doplňky stravy: Toto sušené české ovoce je nabité vlákninou, ale musíte ho umět správně vybrat
Sušené meruňky jsou jedním z nejpraktičtějších způsobů, jak si dopřát chuť léta i uprostřed zimy. Oproti těm čerstvým mají výraznější, téměř medovou chuť a v kuchyni se rozhodně neztratí jen jako rychlá svačina nebo přísada do vánočního cukroví. Protože se z nich při sušení odpaří voda, jsou sice plné energie a cukrů, ale také nabízejí koncentrovanou dávku…
-
Trápí vás orosená okna a kapky na parapetu? Stačí běžná věc z kuchyně za pár korun, ale musíte ji použít správně
Miska s obyčejnou kuchyňskou solí na parapetu se v posledních letech stala hitem internetových diskuzí s nápady, jak v zimě bojovat s orosenými okny. Sůl totiž přirozeně váže vodní páru. Zázraky od ní ale nečekejte, její síla je omezená a při běžné domácí vlhkosti rozhodně nenahradí pořádné vyvětrání, topení nebo elektrický odvlhčovač. Jak ji tedy použít?
-
Než stihnete objednat pizzu, kuskus je hotový. Těchto 12 receptů z něj vykouzlí skvělý oběd i večeři
Jsou dny, kdy máte chuť vařit, a pak jsou dny, kdy chcete mít jídlo na stole ideálně dřív, než stihnete změnit názor a objednat pizzu. Právě tehdy přichází na řadu kuskus. Nemusíte ho dlouze vařit, snadno ho spojíte se zeleninou, masem, sýrem i luštěninami a stejně dobře poslouží jako příloha nebo základ celého jídla. Stačí ale pár drobností a místo suchých…
-
Hovězí plátky na houbách: Poctivé jídlo, které k podzimu patří. Lžíce jedné suroviny navíc mu dodá hlubší chuť
Hovězí na houbách je klasika, která nesmí na stole na podzim chybět. Plátky masa se dusí ve vývaru spolu s houbami. Výsledkem je osvědčená dobrota nejen pro nedělní oběd. Je to jedno z těch jídel, která zahřejí, zasytí i uspokojí zároveň. Připravte si jej podle našeho receptu a nejspíš zjistíte, že se k němu budete chtít vracet.
-
Pečené kaštany jako z vánočních trhů: Rozhoduje, co uděláte před vložením do trouby a kdy se pustíte do loupání
Papírový kornout, horké kaštany a ruce, které si o ně v chladném dni příjemně zahřejete. Na vánočních trzích mají jedlé kaštany své kouzlo, doma se ale romantika může rychle změnit v souboj se slupkou. Jak je správně naříznout, jak dlouho péct a proč s loupáním rozhodně nečekat, až vychladnou? Jakmile znáte pár jednoduchých triků, zvládnete si voňavé pečené…
-
Zapomeňte na obyčejnou strouhanku. Tahle ingredience vytvoří lehčí a výrazně křupavější obal bez zbytečné mastnoty
Panko je japonská strouhanka, která si díky své unikátní struktuře získala oblibu v kuchyních po celém světě. Na rozdíl od klasické české strouhanky, kterou známe jako jemnou drť, panko tvoří větší a lehké vločky. Vyrábí se z čerstvého bílého chleba, ze kterého se odstraňují kůrky, což výslednému pokrmu dodává nejen světlejší barvu, ale především nevídanou…
-
Salát z pečených kapustiček a dýně
Podzim, to jsou kapustičky a dýně. Spojte tyto dva druhy zeleniny v lahodnou večeři. Pečenou zeleninu skvěle doplní křupavé ořechy s javorovým sirupem a balzamikovým octem. Tuto netradiční kombinaci prostě musíte vyzkoušet!
-
Vodu v hrnci vyměňte za jiný způsob: Geniální finta, díky které skořápka z vajíčka doslova sklouzne sama
Zápas s přilepenou skořápkou a potrhaným bílkem zažil snad každý. Přitom stačí dodržet pár jednoduchých pravidel a loupání půjde skoro samo. Klíčem k úspěchu je nejen správná teplota vody, ale také trpělivost při následném chlazení. Zapomeňte na babské rady o soli nebo propichování skořápky a vsaďte na chemii a fyziku, které v kuchyni fungují nejlépe.
-
Kebab špízy
Rychlé kebab špízy je vhodné připravit z tučnějšího masa. Má lepší chuť a bude i lépe držet tvar. Kořeněné špízy mají lehce pikantní chuť. Na talíři to dokonale vyváží lahodný jogurt a jemné chlebové placky.
-
Nejzdravější červené maso často ignorujeme. Přitom má málo tuku a nabízí železo i vitamin B12. Záleží ale na původu
Zvěřina se často skloňuje jako jedna z nejzdravějších variant červeného masa. A není se čemu divit. Tajemství její kvality tkví v přirozeném způsobu života zvířat. Volně žijící zvěř má díky neustálému pohybu mnohem méně tělesného tuku než běžně chovaný skot nebo vepři. Její maso přitom zůstává bohatým zdrojem plnohodnotných bílkovin, železa, zinku a…
-
Brambory dostanou hlavní roli a rozhodně vás nezruinují. Přes víkend se promění v křupavou snídani i večeři z plechu
Pytel brambor možná nevypadá jako začátek mimořádně zajímavého víkendu. Ale dejte nám dva dny a my vás přesvědčíme o opaku. Nastrouháme brambory na bramboráky, rozmačkáme je na noky, nakrájíme do pekáče, schováme pod vrstvu sýra a samozřejmě z nich uvaříme pořádnou bramboračku. Druhý říjnový víkend proto nebude brambora jen poslušně čekat vedle masa…
-
Kvíz: Co jedly pohádkové postavičky jako Pepek námořník či medvídek Pú? Všech 10 otázek zvládne ten, kdo má dobrou paměť
Pohádky a jídlo či jednotlivé suroviny k sobě patří víc, než by se mohlo zdát. Stačí si vzpomenout na Sněhurku a otrávené jablko, velikou řepu, po níž je pojmenovaná celá pohádka, nebo na perníkovou chaloupku, která láká Jeníčka a Mařenku. Některé potraviny se díky pohádkám a kresleným příběhům staly téměř neoddělitelnou součástí známých postav.
-
Český ženšen milovali už naši předkové. Pomáhá trávení, v sezoně přijde vhod při nachlazení a skvěle se hodí k masu
Čerstvý křen je pochoutka, která dokáže probudit talíř k životu a zároveň jemně popostrčit naše zdraví správným směrem. Ostrý, štiplavý a voňavý – když s ním zacházíte správně, odmění se vám nečekanou hloubkou chuti i celou řadou benefitů. Tato tradiční kořenová zelenina, která se u nás používá po generace, ukrývá pod svou slupkou křehkou bílou část plnou…
-
Základní kváskový chléb
Kvásek máte založený, pečlivě ho krmíte a možná už máte doma i první ošatku… A teď přichází ta chvíle, kdy upečete svůj vlastní kváskový chleba. O jeho recept se s námi podělila Kuchtýna, která provádí i celým seriálem Kváskování.
-
30 receptů z kuskusu, které vás v kuchyni nezdrží dlouho. Citron, rozinky, máta či zelenina mu dávají nový charakter
Kuskus patří mezi suroviny, které vás v kuchyni nezdrží dlouho, ale dokážou udělat velkou parádu. Během několika minut se z drobných zrnek stane základ pro svěží salát, sytou večeři, přílohu i něco sladkého. Stačí mu dát správnou společnost a chuť. A právě tady začíná ta nejzajímavější část.
-
Nejjednodušší banánový chlebíček
Banánový chlebíček dnes již patří k součásti sladkých snídaní, občerstvení na piknik nebo kavárenské nabídky. Nad jeho přípravou si nemusíte lámat hlavu. Stačí pár zralých banánů, máslo, mouka, dobrá čokoláda a trocha času s přípravou a pečením. Odměnou vám bude vláčný a dokonale sladký banánový chlebíček.
-
Bella Hadid slaví 30: Jaký je jídelníček nejkrásnější ženy světa a na co přísahá? Ze složení jejího sendviče jsme paf
Lidé se mezi sebou rádi porovnávají, mají v oblibě nejrůznější tabulky a žebříčky. A ač se asi shodneme na tom, že krása je velmi subjektivní, máme tu nejen nejrůznější soutěže krásy, ale i vědce, kteří se na tuto oblast zaměřili. A krásu změřili. Kdo byl na základě symetrie obličeje a tzv. zlatého řezu změřen jako nejkrásnější žena světa? Modelka Bella…
-
Palačinka jen ze 2 ingrediencí, bez vážení a míchání těsta? Za 10 minut jsem měla hotovou vynikající snídani
Věděli jste, že palačinku můžete udělat jen ze 2 ingrediencí a navíc bez přípravy těsta? Jasně, zní to přinejmenším podezřele, ale je to opravdu možné. Potřebujete akorát vejce a rýžový papír a do deseti minut máte na stole skvělou bezlepkovou snídani.
-
Churros z mrazáku, dvě omáčky z piksly a nepořádek u popelnic. Pohlreich úřadoval v Panchos, která získala Oscara
V dalším díle pořadu Ano, šéfe! se Zdeněk Pohlreich se sombrerem na hlavě vydal do Plzně do mexické restaurace Panchos. Najde tam pracovitý tým, majitelku, která se příliš nezajímá, a jídlo bez chuti. Jak tohle dopadne a dojde i tentokrát na slzy?
-
Piškot jako obláček, nebo gumová placka? Rozhodují sekundy a chyba, kterou udělá i zkušená hospodyňka
Piškotové těsto je jedním z nejjednodušších, ale zároveň nejzáludnějších základů cukrařiny. Když se dílo podaří, je korpus lehounký, nadýchaný a pružný, díky čemuž se skvěle doplňuje s krémy, ovocem i šlehačkou. Pokud se ale něco pokazí, místo nadýchaného dortu vám v troubě zůstane tuhá, gumová placka připomínající spíše sladkou omeletu. Klíčem k úspěchu je…
-
Mlsání bez výčitek: Sušená i čerstvá varianta chutná jako sladký dezert, ale prospívá trávení a obsahuje dost vlákniny
Fíky patří k těm vzácným druhům ovoce, které už přímo utržené ze stromu chutnají jako hotový dezert. Když se zakousnete do zralého fíku, čeká vás měkká, šťavnatá dužina a spousta drobných semínek, která příjemně křupou. Jejich chuť připomíná med s lehkým nádechem oříšků a mění se podle toho, jak moc je plod zralý.
-
Rychlý Míša pohár
Míša dezert v jakékoliv formě je oblíbený. Zejména kombinace tvarohového krému a čokoládové polevy, to je přesně to, co dělá tento dezert výjimečným. Jeho nejjednodušší přípravu vám přinášíme v tomto receptu. Místo korpusu stačí na dno skleniček nalámat sušenky, naplnit krémem a zalít čokoládou. Takovou mňamku můžete mít každý den!
-
30 receptů s kysaným zelím, které vás vytáhnou ze stereotypu. Segedín podle Honzy Punčocháře je jen začátek
Křupe, voní výrazně, je zdravé a umí být překvapivě univerzální. V kuchyni se potkává s bramborami, masem, knedlíky i kořením z druhého konce světa. A když se pustíte do domácího kvašení, zjistíte, že k tomu nepotřebujete žádné speciální vybavení. Ano, řeč je o kysaném zelí. Jak ho tedy naplno využít v různých receptech?
-
Jedno opomíjené české ovoce, 4 využití. Zkuste ho s pomerančem a máte nápoj plný vitaminu C na podporu trávení
Kdoule v kombinaci s pomerančovou šťávou v sobě spojuje výrazné aroma podzimního ovoce a osvěžující citrusovou jiskru. Výsledkem je voňavý domácí nápoj s jemně navinulou chutí, který vás v chladných dnech příjemně prohřeje. Můžete ho podávat jako horký čaj, ale stejně dobře poslouží jako základ pro domácí sirup, dezertní přeliv nebo slavnostní nealkoholický…
-
Restovaná játra s paprikou a sečuánským pepřem
Tato restovaná játra s paprikou a sečuánským pepřem v sobě nesou propojení české a asijské kuchyně. Kuřecí nebo vepřová játra jsou marinovaná ve víně shaoxing. Na talíři je pak doplní chuťově vyvážená, ale pikantní omáčka z vývaru, sečuánského pepře, zázvoru a česneku.
-
„Se šípkovou, nebo se zelím?“ Tentokrát vyhrává šípková omáčka s červeným vínem a poctivým masovým základem
„Se šípkovou, nebo se zelím?“ Stačí jedna věta a většina z nás přesně ví, odkud vítr fouká. Jenže zatímco filmovou hlášku ze Slavností sněženek známe téměř nazpaměť, šípková omáčka se na našich stolech objevuje podstatně méně často. A je to škoda. Je výrazná, lehce nasládlá, příjemně nakyslá a k pečenému masu byste stěží hledali lepšího parťáka.
-
Vědci si posvítili na kávu bez kofeinu. První výsledky překvapují, roli hraje v souvislosti s mozkem a pamětí
Káva bez kofeinu bývá často neprávem vnímána jen jako „chudý příbuzný“ klasického espressa. Ve skutečnosti jde ale o komplexní nápoj, který si uchovává většinu prospěšných látek, jako jsou polyfenoly nebo kyselina chlorogenová. Právě tyto složky, a nikoliv kofein samotný, mohou stát za zajímavými účinky na naše zdraví a paměť. Přestože věda zatím nepřinesla…
-
Šťavnatý jablečný koláč s drobenkou
Podzim bez jablečného koláče jako by nebyl! Připravte si šťavnatý jablečný koláč s drobenkou a smetanovou vrstvou. Na drobenku tentokrát použijte celozrnnou mouku, koláč bude výživnější. Navíc vrstva mezi jablky a drobenkou je potřena arašídovým máslem, a to se do této symfonie chutí opravdu hodí.
-
Mouku nechte ve skříni a namočte si ruce. Kuchtýna vám ukáže dva způsoby, jak překládat chlebové těsto
Rozkvas bublá, těsto máte zadělané a první kváskový chleba je na dobré cestě. Teď ale přichází krok, který v receptech často zabere jedinou větu: těsto během kynutí několikrát přeložte. Jenže jak? Kam? Kolikrát? A proč do něj vlastně sahat, když jsme ho před chvílí pracně vyhnětli? Kuchtýna vám ukáže dva jednoduché způsoby překládání a hlavně podle čeho…
-
Kvíz: Tady bude horko! Svařák, glögg nebo bombardino? 10 otázek ukáže, jestli se ve světě horkých nápojů vyznáte
Venku sychravo, vy jste podcenili oblečení a jste promrzlí. Stmívá se v podstatě už od rána. Co s tím, abyste se nejen zahřáli, ale také si zlepšili náladu? Zkuste horký nápoj a inspirujte se po celém světě. Může být s alkoholem i bez, sladký i kyselkavý, s kopcem mléčné pěny nebo se šlehačkou… Možností je vícero, inspiraci najdete v našem kvízu.
