Apetitonline.cz
-
Míchaná vajíčka, nebo vařená? Rozdíl není jen v kaloriích. Pozor si dejte na přípravu, má totiž vliv na zdraví
Chcete snídani, která chutná, zasytí a nezabere půl dopoledne? Vejce jsou sázka na jistotu, pokud víte, jak s nimi v kuchyni zacházet. Rozhoduje přitom víc než jen recept – svou roli hraje i teplota, množství tuku nebo to, co si k nim naložíte na talíř. Poradíme vám, jak si ranní vajíčka vychutnat a dopřát tělu vše, co od snídaně potřebuje.
-
Rychlá cibulová 'pizza'
Pizza nemusí být vždycky jen obložený kus těsta. Vyzkoušejte tuto rychlou cibulovou alternativu. Základ tvoří nastrouhaná mozzarella, na ní leží kolečka cibule a doplňují je paprikový salám a parmazán. Jasně, o tuky není nouze, ale kdo někdy nemá chuť na přesně takovou chuťovku?
-
-
Pět večeří a žádný chleba se sýrem. Od flíčků po carbonara podle Pasta Queen, tyhle recepty vás vytáhnou ze stereotypu
Přijdete domů, odložíte tašku, otevřete lednici a chvíli do ní jen tak koukáte. Něco byste si dali, ale co? Těstoviny už byly včera, chleba se sýrem vás neláká a na velké vaření nemáte náladu. Právě pro takové chvíle jsme připravili recepty na pět večeří, které rozhodně nebudou nudné.
-
Trenér radí: Ženy po 40 nemohou jíst a cvičit stejně jako dřív. Co změnit a jak zabránit večernímu přejídání?
Jestli nám něco dělá radost, tak to, jak se čím dál častěji a víc řeší, že ženské tělo se v průběhu let zásadně proměňuje a je tedy třeba vnímat individuální potřeby a zohledňovat je, v posilovně i v kuchyni. To, co fungovalo ve dvaceti, ve čtyřiceti už neplatí. Osobní trenér Zdeněk Drexler se věnuje ženám po 40 a má na toto téma hodně co říct.
-
Čaj umí víc než zahřát. Tyto 4 bylinkové čaje mohou podpořit imunitu, zklidnit žaludek i pomoci s odpočinkem
Podzim je barevné období, kdy si užíváme dýňovou polévku, vrstvení oblečení a pouštění draků. Ale také je to sychravé období, kdy se o nás víc než jindy pokouší nejrůznější virózy. Chtěli byste posílit imunitu? Než se vydáte do lékárny pro doplňky stravy, zkuste sílu bylin. Jaké čaje pít, aby na vás bacily nešly?
-
Jablečný kompot není jen přeslazená vzpomínka na školní jídelnu. Tenhle voní po skořici a skoro se obejde bez cukru
Jablečný kompot je symbolem domácí pohody a jednoduchosti. Tento dezert z povařených jablek ve sladkém kořeněném nálevu může mít mnoho podob – od úhledných pevných půlměsíčků až po jemné, částečně rozvařené pyré s jablečnými kousky. Skvěle chutná vlažný i vychlazený. A podle toho, jak ho dochutíte, poslouží jako lehká tečka po obědě, zdravá svačina nebo…
-
Senioři, zapomeňte na obyčejný čaj. Zelený prášek zostřuje smysly a lépe pomáhá vnímat emoce i vaše okolí
Matcha už dávno není jen módním doplňkem moderních kaváren. Tento jemný zelený prášek v sobě skrývá unikátní kombinaci kofeinu, L-theaninu a polyfenolů – látek, které vědci čím dál častěji spojují s lepší pozorností, ochranou buněk a zdravým stárnutím. Podle odborných pozorování může pravidelné pití matchy u starších lidí pomoci zejména s vnímáním okolí a…
-
Babičky na ně nedaly dopustit, dnes je objevujeme znovu. Jáhly jsou superpotravina, vyzkoušejte je v 18 receptech
Jáhly, tak trochu zapomenutá superpotravina našich babiček, se opět dostávají do popředí našeho zájmu. Svou všestranností a jednoduchou přípravou osloví nejen milovníky tradiční české kuchyně, ale i ty, kteří hledají zdravé alternativy. Od sladkých ranních kaší až po syté plněné papriky – jáhly vám vždy nabídnou zajímavou chuťovou variaci. Jak je připravit…
-
Houbová polévka, která zahřeje i zasytí. Smetana jí dodá jemnost a poctivá máslová jíška tu správnou hustotu
Stačí otevřít dveře kuchyně a vůně hub dušených na másle se postará o zbytek. Pokud jste romantická duše, možná vám na mysli vytanou podzimní procházky barevným lesem, košík plný voňavých úlovků a čistá mysl. A kdo je trochu přízemnější, polkne dychtivou slinu, protože má zkrátka chuť na dobrou polévku. Tahle je příjemně krémová, sytá a opravdu chutná, ač…
-
Kvíz: Pár kapek Maggi nebo kostka Masoxu a oběd byl zachráněn. Otestujte si, co víte o legendárních dochucovadlech
Stačilo pár kapek Maggi a polévka byla hotová. Když vývar neměl dost výraznou chuť, přišel na řadu Masox, a Vegeta se sypala skoro všude, kde se objevila zelenina nebo maso. Dochucovadla měla v českých kuchyních své pevné místo a z mnoha domácností nikdy úplně nezmizela. Jenže víme vlastně, co v těch známých lahvičkách, sáčcích a kostkách je? A proč se…
-
Císařovna Sissi měla dostat lívanec, místo něj vznikla legenda. Nadýchaný trhanec s jablky je toho důkazem
Císařský trhanec si své jméno dokonale zaslouží. Říká se, že tento oblíbený rakouský dezert vzniknul náhodou. No… spíš nehodou. Jedná se o klasický dezert německy zvaný Kaiserschmarrn. V podání šéfkuchaře Marka Fichtnera si jej připravíme s karamelizovanými jablky a zakysanou smetanou.
-
Chutná polévka za pár korun sytila hladovou Evropu. Její příběh začal před více než 200 lety trikem s bramborami
Když v 18. století v Bavorsku hledali způsob, jak co nejlevněji a nejefektivněji nakrmit zástupy lidí, vznikl recept, který přežil staletí. Rumfordská polévka je symbolem prostoty – stojí na kroupách, hrachu a bramborách. Přestože jde o jídlo z nouze, výsledek je překvapivě sytý, hustý a chuťově výrazný. A suroviny, které obsahuje, miluje i česká kuchyně.
-
Stop cukrovému kolotoči: 3 druhy koření vylepší jídlo, pomohou s hubnutím a podpoří stabilnější cukr v krvi
Pískavice, skořice a zázvor sice nejsou zázračnými léky, které by samy o sobě vyřešily kolísající glykemii, ale v kuchyni dokážou velké věci. Nejenže jídlu dodají výraznou a zajímavou chuť, čímž pomáhají omezit zbytečné slazení, ale mají také schopnost mírně ovlivnit to, jak naše tělo nakládá s glukózou a jak citlivě reaguje na inzulin.
-
Je čas vyrazit na šípky! První mráz není podmínkou. Z jedné procházky přinesete základ na čaj, omáčku i marmeládu
Na podzim svítí podél cest, na mezích i okrajích lesa červené šípky a každý rok přichází stejná otázka: už je můžeme sbírat, nebo máme počkat na první mráz? Záleží hlavně na tom, co s nimi plánujete. Pevné plody se hodí na sušení a čaj, měkčí zase snadněji proměníte na protlak, marmeládu nebo omáčku. Pokud vás od domácího zpracování odrazují drobná semínka…
-
Češi milují omáčky a není divu. Vyzkoušejte 12 receptů, se kterými knedlík, těstoviny i steak chutnají ještě lépe
Představte si špagety bez boloňské nebo steak, vedle kterého chybí pepřová omáčka. Najednou je na talíři tak nějak smutno. Omáčka přitom někdy vznikne za pár minut z toho, co zůstalo na pánvi po opečení masa, jindy kvůli ní necháme celý hrnec pomalu bublat půl odpoledne. A protože svět omáček zdaleka nekončí u rajské a koprovky, podíváme se i za hranice…
-
Retro kvíz: Májka, lančmít a lečo z plechovky. Vraťte se do časů, kdy večeři zachránila konzerva. Dáte všech 10 otázek?
Stačilo otevřít spíž a během chvilky bylo co dát na stůl. Některé konzervy zachraňovaly večeři po dlouhém a náročném dni, jiné putovaly do batohu na výlet nebo čekaly ve skříňce na chvíli, kdy takříkajíc nebylo z čeho vařit. Hotové lečo či párky s fazolemi patřily k potravinám, které si pamatuje nejedna česká domácnost. Jejich obaly, chuť i způsob podávání…
-
Makový závin, který není suchý ani druhý den. O vláčnost se postará máslo se sádlem. Náplň vylepší nečekaná ingredience
Jsou jídla, která si člověk spojí s dětstvím už jen při vyslovení názvu. Makový závin mezi ně bezpochyby patří. Nadýchané těsto a bohatá maková náplň s jemnou skořicovou vůní ale dokážou zpříjemnit i odpolední kávu či čaj nebo nedělní oběd. Příprava chce trochu času a trpělivosti, výsledek však stojí za každou chvíli strávenou u kuchyňské linky. Na co si…
-
MasterChef Česko čeká velká změna. Kdo nahradil porotce? Držitel michelinské dvojhvězdy, hotelový šéfkuchař i řezník
V kuchyni MasterChefa se bude po několika řadách znovu přepisovat složení poroty. Změna slibuje novou energii, jiné pohledy na vaření a třeba i přísnější měřítka, podle kterých se pozná, kdo má na vítězství. Soutěžící tak budou muset znovu zaujmout nejen chutí, ale i prezentací, kombinacemi surovin a jejich využitím. Jenže teď tak trochu netuší, do čeho…
-
Medovníková roláda s karamelovým krémem
Medovníková roláda s karamelovým krémem je lahodný dezert, který spojuje jemné medové těsto s nadýchaným krémem a křupavými oříšky. V každém kousku se propojí sametová chuť a jemnost. Tento dezert je vskutku slavnostní.
-
V bytě zůstane pach smažení celé hodiny. Levný a voňavý trik s kořením dokáže atmosféru změnit během chvilky
Vůně bobkového listu, hřebíčku a skořice patří k těm nejjednodušším trikům, jak po vaření rychle zútulnit kuchyň. Tento přírodní osvěžovač vzduchu dokáže vytvořit příjemnou atmosféru během chvilky. Je ale dobré vědět, co od něj můžete čekat a jak ho připravit tak, aby byla „voňavá lázeň“ bezpečná a účinná.
-
Ryba se vám na pánvi rozpadá a kůže není křupavá? Rozhoduje teplota či typ pánve. A pomůže i trik s pečicím papírem
Představa je lákavá: zlatavá a křupavá kůže, pod kterou se skrývá dokonale šťavnaté maso. Realita v kuchyni však bývá občas jiná – kus ryby zůstane přilepený na dně a při pokusu o otočení se celý filet rozpadne. Přitom stačí jen pár detailů, jako je suchý povrch, správně rozpálený tuk a špetka trpělivosti.
-
Prababičky na ni nedaly dopustit: Drobná bylinka z parapetu zatočí s kašlem i špatným trávením a oživí různá jídla
Je křehká, roste téměř před očima a na okenním parapetu se jí daří, i když je venku hluboko pod nulou. Dodá jídlu svěží pikantnost, nálož vitaminů a krásnou barvu. Už naše prababičky věděly, že tato drobná bylinka umí podpořit trávení a pomoci při úporném kašli, i když je samozřejmě potřeba brát její sílu spíše jako přírodní vzpruhu než jako náhradu…
-
Bleskové kari z mixéru
Bleskové zelené kari z mixéru je rychlý, voňavý a krémový pokrm plný exotických chutí, který zvládnete připravit během chvilky. Jemná kokosová omáčka je plná zeleniny a pikantních chutí z chilli papričku, zázvoru a česneku. S rýží basmati tvoří dokonalou kombinaci pro snadný oběd i večeři. Díky mixéru je příprava jednoduchá a bez zbytečné námahy…
-
Pastýřský koláč se zapečenými hranolkami
Pastýřský koláč patří k takzvaným komfort jídlům. Jsou jednoduše hotová, ideálně zapečená a prostě chutná. Kousky mletého masa doplní mrkev, hrášek a rajčatová omáčka. Nahoře pak tentokrát místo brambor najdete hranolky a vrstvu strouhaného čedaru.
-
Nedělní oběd jako od babičky: Poctivý vývar, pečené maso i domácí buchty. Takhle chutnalo naše dětství
Vzpomínáte na nedělní obědy svého dětství? Už dopoledne bublal na sporáku vývar, z trouby vonělo maso a v teple kynulo těsto na buchty. Jedlo se v poledne, začínalo polévkou a rozhodně se nikdo nezaobíral otázkou, kolik má jídlo kalorií. Tento víkend proto na chvíli zapomeneme na rychlé recepty a uvaříme oběd jako od babičky – se vším všudy a samozřejmě i s…
-
Nejsnadnější jablečný perník: Bez vážení, do hodiny a levně. Tuhle šťavnatou variantu zvládne i začátečník
Perník s jablky je vděčným dezertem, který sází na naprostou jednoduchost. Stačí pár základních surovin, trocha voňavého koření a jablka, která těstu dodají neuvěřitelnou vláčnost i přirozenou sladkost. Nejčastěji se peče jako klasický litý moučník na plechu a po vychladnutí se může zdobit polevou – zvolit lze citronovou, čokoládovou nebo jen lehký cukrový…
-
Tvarožník bez korpusu
Tenhle tvarožník bez korpusu je vlastně německý koláč käsekuchen ohne boden. V podstatě jde o pečený tvaroh a můžete jej jakkoliv vylepšovat: přidat rozinky či mák a citronovou šťávu nebo ovocné pyré, skvělé je třeba mangové.
-
Od tradičních receptů po vaječňák s whisky. Josef Maršálek kdysi pekl 30 druhů cukroví, dnes už má jediného favorita
Hrály koledy, na stole byla vánočka a cukroví, sladce to tam vonělo… Ne, nevzpomínám na loňské Vánoce, ale na odpoledne v útulné kavárně, kde dva sympaťáci křtili svoji knihu Vánoční pečení. Josef Maršálek a Patrik Rozehnal spolu pravidelně pekli po dobu šesti let a nyní to „dali dohromady“.
-
Čokoládový dort
Čokoládový dort patří mezi klasiky, které nikdy neomrzí. Variací je spousta, důležité je mít vláčný korpus a skvělou polevu. Vláčné těsto zajistí použití podmáslí a na polevu zase použijte kvalitní čokoládu a tučnou smetanu. Osvěžující chuť dodá meruňková marmeláda.