Fresh iPrima
-
Kynuté makovo-tvarohové buchty – sladká odměna k odpolední kávě
Kdo by odolal vláčným buchtám, které jsou plné máku a tvarohu? Maková náplň s kapkou rumu se skvěle doplňuje s jemným tvarohem. Na závěr je stačí potřít meruňkovou marmeládou, posypat mákem a k nedělní kávě nebo odpolednímu čaji nebudete mít lepší sladkou tečku.
-
Nejen svíčková a steaky. Statek Hlinky zabodoval s mletým hovězím, které zákazníci milují nejvíc
Statek Hlinky už v minulosti získal ocenění Regionální potravina za hovězí svíčkovou a T-bone steak. Letos ale uspěl výrobek podstatně obyčejnější: hovězí mleté maso. A právě z něj mají na statku možná ještě větší radost. Je totiž jejich nejprodávanějším produktem a ukazuje, že kvalitní hovězí nemusí skončit jen jako drahý steak.
-
Turecká vejce à la halušky – zábavná fúze oblíbeného snídaňového jídla s klasikou slovenské kuchyně
Zapomeňte na Istanbul, dneska se snídá pod Tatrami! Tahle fúze tureckých vajec a slovenských halušek vás na rozdíl od originálu neodrovná na zbytek dne. Kombinace tekutého žloutku, šlehané česnekové brynzy a křupavé slaniny díky skyru a bylinkám vaše trávení spíš pohladí než popraví. Bude vás bavit jako víkendový brunch, ale klidně i jako lehký oběd nebo…
-
Povidloň – nadýchané odpalované těsto s tvarohovo-povidlovou náplní
Nadýchané odpalované těsto, krémová tvarohová náplň a poctivá vrstva švestkových povidel. Sladkost tvarohu se tu potkává s lehce nakyslou chutí povidel a výsledek je přesně tak vyvážený, jak má být. Povidloň je moučník, který krásně voní a připomíná nedělní odpoledne u babičky. Upečte ho na víkend a uvidíte, že z plechu zmizí dřív, než stihne vychladnout!
-
Pusťte si 11. díl pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem: Tom Kha Gai, tortellini in brodo a tomatovka s burratou
V nové epizodě pořadu Bistro Nový den se Filip Sajler zaměřil na polévky. Vyzkoušejte exotickou thajskou polévku s kuřecím masem a houbami nebo se nechte zlákat sváteční italskou polévkou, ve které hraje prim silný hovězí vývar a plněné tortellini. Potěší také oblíbená tomatová polévka, tentokrát s grilovaným sýrovým sendvičem a krémovou burratou.
-
Mexická kuřecí polévka Caldo tlalpeño – hřejivý vývar se zeleninou a avokádem
Pokud máte chuť na něco opravdu hřejivého, vyzkoušejte mexické Caldo tlalpeño. Jde o silný kuřecí vývar se zeleninou, cizrnou a typickou lehce pikantní chutí chipotle. Je vydatný natolik, že bez problémů zastoupí hlavní chod.
-
Zelený podzim v kuchyni – 5 receptů na dezerty nebo moučníky s matchou
Chladnější dny lákají k pečení voňavých a hutnějších dezertů. Matcha se přitom výborně kombinuje s mákem, oříšky i skořicí. Podívejte se na 5 receptů, se kterými dostane klasické podzimní pečení nový vzhled i chuť.
-
Pečené batáty s plísňovým sýrem a cherry rajčátky – jednoduchá večeře z jednoho plechu plná vůní
Sladké batáty, výrazný plísňový sýr, pečený česnek a šťavnatá cherry rajčátka – tahle kombinace funguje skvěle jako rychlá večeře i jako netradiční příloha. Vše připravíte na jednom plechu a během pečení se jednotlivé chutě krásně propojí.
-
Perník s citronovo-kakaovým krémem – vlačný a voňavý moučník do sychravého odpoledne
Vláčné kořeněné těsto, vrstva nakyslého džemu a kakaový krém s citronem. Tento perník možná znáte z dětství, tentokrát má ale lehce nezvyklý a osvěžující twist. Stačí ho nechat chvíli odležet, posypat cukrem a nakrájet. Jen se po něm zapráší!
-
Kuře na víně (coq au vin) se žampiony – francouzská klasika v domácí verzi
Coq au vin patří k nejslavnějším jídlům francouzské kuchyně a připravit ho zvládnete i doma bez složitých surovin. Kohouta na to nepotřebujete! Kuřecí stehna nejprve přes noc marinujte v suchém červeném víně s cibulí a bylinkami, pak je pomalu duste se slaninou, žampiony a petrželí. K sytě vinné omáčce podávejte jemné bramborovo-květákové pyré. Ideální…
-
Křupavé závitky z filo těsta plněné halloumi a fetou – jednoduchá chuťovka k vínu
Slaný halloumi, krémová feta a svěží bylinky zabalené do tenkého filo těsta. Závitky usmažíte dozlatova za pár minut a s citronovým jogurtovým dipem se z nich stane chuťovka, která na stole rozhodně dlouho nevydrží!
-
Bramborový koláč s vinnou klobásou – křupavý zlatavý koláč se zelím a šťavnatou náplní
Bramborové těsto, kysané zelí a vinná klobása tvoří kombinaci, která potěší všechny milovníky poctivé české kuchyně. Koláče jsou jednoduché na přípravu, krásně zasytí a díky zapečené klobáse získají výraznou chuť. Podávejte je ještě teplé, ideálně posypané čerstvou pažitkou.
-
Podzim voní zvěřinou. Proč ji pustit do své kuchyně a jak chutná nejlépe?
Když se venku ochladí, přichází čas na hřejivá jídla a sezónní suroviny. Jednou z lákavých možností je zvěřina: libové maso zvířat, která se volně pohybují v lese, s bohatou chutí a výbornými výživovými hodnotami.
-
Kančí na víně se švestkami – pečená zvěřina, která voní podzimem
Zavzpomínejte s námi na recepty našich praprababiček. Ke slavnostním chvílím k nim neodmyslitelně patřila zvěřina, třeba kančí maso. Pomalu dušené na víně s jalovcem a čerstvými švestkami vytváří sladko-kořenitou kombinaci, která nikdy nevyjde z módy.
-
Vrstvený sypaný jablečný koláč – jednoduchý dezert, který vykouzlíte bez klasického těsta
Máte chuť na domácí jablečný koláč, ale nechce se vám připravovat těsto? Vyzkoušejte tento jednoduchý sypaný moučník, u kterého jednotlivé vrstvy suché směsi proložíte šťavnatými jablky a nakonec zalijete horkým mlékem s máslem. Po upečení získáte vláčný koláč s krásně voňavou jablečnou náplní a zlatavou kůrkou.
-
Pohanka s restovanými houbami a rukolou – podzimní oběd bez masa
Pohanka je přirozeně bezlepková a obsahuje rutin, který prospívá cévám. Když se správně připraví, odmění vás jemně oříškovou chutí, která se skvěle hodí k restovaným houbám. Svěží rukola dodá jídlu lehkost, takže vznikne sytý podzimní oběd bez masa. A pokud vám zbude, poslouží i jako příloha.
-
Křenová omáčka s mletými medailonky – česká klasika v neobvyklém kabátě se švestkami a uzeným masem
Klasickou křenovou omáčku tentokrát doplňte netradičními masovými medailonky, ve kterých se snoubí mleté maso s uzeným kolenem, sladkými sušenými švestkami a trochou medu. Výrazný křen, smetanový základ a lehce nasládlé maso vytvoří překvapivě harmonickou kombinaci, která zachutná i těm, kteří mají rádi klasiku trochu jinak.
-
Ořechové koláčky – kynuté bochánky plněné ořechovou nádivkou a posypané máslovou drobenkou
Voňavé kynuté koláčky s bohatou ořechovou náplní patří mezi klasické domácí pečivo, které se skvěle hodí ke kávě i čaji. Jemné těsto doplňuje sladká ořechová nádivka a křupavá máslová drobenka, která se při pečení krásně zapeče dozlatova.
-
Tom Kha Gai s bylinkami podle Filipa Sajlera – voňavá thajská polévka s kokosovým mlékem, kuřetem a houbami
Krémová thajská polévka Tom Kha Gai vás okouzlí kombinací kokosového mléka, pikantní kari pasty, svěží limetky a aromatických bylinek. Kuřecí maso doplňují houby a barevná zelenina, které polévce dodají chuť i příjemnou strukturu. Výsledkem je vydatné jídlo s exotickým nádechem, jehož ostrost si snadno přizpůsobíte podle vlastní chuti.
-
Tortellini in brodo s parmazánem podle Filipa Sajlera – jednoduchá italská polévka, která zahřeje a zasytí
Italská klasika, která dokazuje, že k výbornému jídlu někdy stačí jen pár kvalitních surovin. Plněné tortellini podávané v horkém hovězím vývaru doplňuje výrazný parmazán a čerstvá pažitka. Polévku připravíte během chvilky a skvěle se hodí jako rychlý oběd i lehčí večeře, v Itálii se ale často podává i jako sváteční pokrm.
-
Tomatovka 2.0 s burratou a sýrovým sendvičem podle Filipa Sajlera – krémová rajčatová polévka s italským šmrncem
Oblíbenou rajčatovou polévku můžete snadno proměnit v jídlo, které potěší nejen milovníky italské kuchyně. Horkou tomatovku doplňuje krémová burrata, čerstvá bazalka a barevná cherry rajčátka. K tomu přidejte křupavý sýrový sendvič z ciabatty, který se skvěle hodí k namáčení do polévky.
-
Zapečené těstoviny s brynzou a slaninou – poctivý recept se slovenskými chutěmi
Jednoduchý recept se hodí na rychlý rodinný oběd i večeři. Samotná příprava zabere přibližně 20 minut a dalších 20 až 25 minut potřebuje pokrm v troubě. Výsledkem jsou krémové těstoviny s výraznou chutí brynzy a zlatavou sýrovou krustou.
-
Dýňové sušenky se sýrem čedar – křehké slané pečivo s kousky másla a křupavými semínky
Voňavé slané sušenky připomínající malé pagáčky jsou skvělým způsobem, jak využít dýňové pyré. Díky studenému máslu zůstávají příjemně křehké, čedar jim dodá výraznou sýrovou chuť a dýňová semínka na povrchu lákavě křupou. Výborně se hodí jako pohoštění, ke sklence vína i jako netradiční příloha k polévce.
-
Kakaová pěna s kávou, datlemi a cottage sýrem – lehký čokoládový dezert
Čokoládový dezert, po kterém se necítíte těžce? Kakaová pěna s espressem, datlemi a cottage sýrem je krásně sladká a hotová za pár minut v mixéru. Zkrátka dezert, na který se snadno zvyká!
-
Středomořský guláš s kuřecím masem a cizrnou – rychlá večeře plná rajčat, česneku a bylinek
Šťavnaté kuřecí maso, cizrna, zralá rajčata a pořádná dávka česneku – přesně tohle dělá z jednoduchého guláše skvělou středomořskou večeři pro všední den. Příprava vám zabere jen pár minut a díky cizrně je pokrm příjemně sytý. Podávejte ho s křupavým pečivem, rýží nebo krémovou polentou.
-
Lahodný hříbkový krém po valašsku – voňavá podzimní polévka z darů lesa
Chladnější podzimní dny si přímo říkají o hrnek poctivé polévky. Vyzkoušejte osvědčený recept na sametový krém z hříbků ze zážitkové restaurace Vyhlídka ve Spa hotelu Lanterna.
-
Čím těžší lahev, tím lepší víno? Co o víně skutečně prozradí jeho obal
Vinobraní a podzimní degustace lákají k objevování nových vín. Při jejich výběru však nemusí rozhodovat jen odrůda či původ, ale také samotná lahev. Její hmotnost, barva nebo hluboké dno mohou působit jako známka kvality. Co z toho má skutečný význam a co je především marketing?
-
Růžový sendvič s řepnou pomazánkou z cottage sýra podle Betty a Vojty Urbanových – vizuálně působivá zdravá svačina
Červená řepa je trošku kontroverzní surovina. Mnoho lidí odrazuje její zemitá chuť. Pokud ji ale upečete v troubě, zázračně se promění a příjemně zesládne. Pak už ji jen jednoduše stačí rozmixovat s čerstvým sýrem a dochutit troškou citronové šťávy. Vznikne perfektní pomazánka na chlebíčky. Servírujte ji třeba s avokádem, ale skvělá je i kombinace s kozím…
-
Jablečno-pomerančový trifle – vrstvený podzimní dezert do skleničky
Křupavá oříšková posypka, jemný mascarponový krém s vůní pomeranče a měkká jablka provoněná skořicí a muškátovým oříškem. Tenhle vrstvený dezert do skleničky chutná jako podzim na lžičce, a přitom ho máte hotový za necelou půlhodinu. Hodí se na nedělní oběd, k odpolední kávě i jako efektní tečka za večeří s přáteli.
-
Bramboráčky s kozím sýrem – křupavá klasika s jemnou a výraznou sýrovou tečkou
Tradiční křupavé bramboráčky získají nový rozměr díky rozpečenému kozímu sýru. Voňavý česnek a tymián nebo majoránka se skvěle doplňují s jemně pikantní chutí sýra, který se na horkých placičkách krásně rozteče. Výborně chutnají jako samostatné jídlo, lehká večeře nebo netradiční pohoštění.
