Cooky.cz
-
Nostalgický kvíz o receptech, které babičky vařily každý týden: Mladší ročníky mnohé vůbec neznají
Pučálka, žemlovka, kulajda nebo vdolky: jídla, která bývala na stole několikrát do týdne, dnes mizí z paměti celých generací. Kvíz prověří, jak dobře znáte kuchyni, která uměla z mála udělat hodně.
-
Skořicovo-pekanové rolky s karamelovou chutí jsou nadýchané, voňavé a ideální ke snídani
Se skořicovo-pekanovými rolkami je to jednoduché: vypadají slavnostně, ale ve skutečnosti chtějí hlavně klid a nehonit je. Kynutého těsta není třeba se bát, jen mu dopřejte čas bez průvanu a odměnou budou měkké rolky s máslovou náplní, skořicí a křupavými pekany nahoře.
-
Noční jablkový šup šup koláč: Vláčný dezert, který se připravuje večer a ráno jen voní z trouby
Koláč, který se peče sám přes noc. Křehké těsto plněné nastrouhanými jablky s vanilkovým pudinkem a zakončené drobenkou. Jednoduchý recept z minimálního počtu surovin, který ráno překvapí celou rodinu.
-
Sýrové oplatky jako snadné pohoštění k televizi zvládnete z pár surovin a bez složité přípravy
Sýrové oplatky jsou přesně ten typ slaného pečiva, které mizí rychleji, než stihnete dopéct druhou várku. Těsto je jednoduché, jen je potřeba trefit správnou měkkost a nepřepéct je.
-
Jogurtové placky jsou rychlé a nebezpečně dobré. Křupnou na povrchu a uvnitř zůstanou hebké
Mražené jogurtové placky v čokoládě jsou zdravá alternativa zmrzliny, kterou zvládnete připravit bez trouby i bez mixéru. Stačí jogurt, datle, arašídové máslo a kvalitní čokoláda.
-
Rychlá pomazánka z míchaných vajec s bylinkami: Nenáročný recept, který zachrání snídani i chlebíčky
Když potřebuji rychle namazat večeři a nechci nic složitého, sahám po pomazánce z míchaných vajec. Je hotová za pár minut, vystačí pro tři lidi a díky žervé, troše hořčice a čerstvým bylinkám je jemná, krémová a přitom výrazná. Nejradši ji mažu na chléb ještě lehce vychlazenou z lednice.
-
Kuře na slanině si s plotnou hlavu neláme. S americkými bramborami zvládne večeři skoro samo
Když potřebuji uvařit rychlý oběd a nechci mít plný dřez nádobí, sahám právě po jídlech z jedné pánve. Kuřecí na slanině s americkými bramborami je u nás doma taková jistota. Hotové je poměrně rychle, zasytí a díky krátce naloženému masu, cibuli a vypečené slanině má i obyčejná šťáva mnohem plnější chuť.
-
Vietnamská pho bo z hovězích kostí potřebuje čas, ale odmění se hlubokým vývarem a vůní koření
Pho bo jsem poprvé ochutnala v malé vietnamské restauraci a od té chvíle jsem věděla, že si ji jednou musím uvařit doma. Trvalo mi skoro rok, než jsem se odhodlala a nelituji ani minuty čekání.
-
Vynikající rajčatový salát podle italského receptu: Místo cukru a soli je klíčem olivový olej
Rajčatový salát bez cukru a bez husté zálivky? Italové přidávají jednu věc, která salát promění. Recept a tipy, jak ho udělat správně.
-
Květák se vrací do hry a tentokrát nehraje druhé housle. Zapečený se sýrem obstojí jako hlavní chod
Zapečený květák bývá trochu loterie. Když se přežene, je z něj unavená kaše, když se odflákne, chutná jako trest za hříchy z minulého týdne. Tahle verze ve smetanovo-sýrovém těstíčku je naštěstí někde přesně uprostřed: sytá, voňavá a pořád s květákem, který má zůstat lehce na skus.
-
Řízky naruby: Křupavá strouhanka a šťavnaté maso, které překvapí každého, kdo zná klasiku
Řízky naruby jsou jednoduchý trik, který změní výsledek na talíři: maso se obalí nejdřív ve strouhance, pak ve vejci, a pak jde do trouby se slaninou, cibulí a paprikou. Křupavější, šťavnatější a hotové bez nervů.
-
Jablkový koláč z listového těsta s pudinkem je jednoduchý recept pro každé odpolední pečení
Když potřebuji upéct něco sladkého bez zdlouhavého zadělávání těsta, sahám po listovém těstě a udělám tenhle jablečný koláč s tvarohem a pudinkem. Je rychlý, sytý a krásně šťavnatý, protože se v něm potká nastrouhané jablko se skořicí, ještě teplý vanilkový pudink a jemná tvarohová vrstva. U nás doma se peče hlavně na víkend, kdy má člověk chuť na poctivý…
-
Jogurtové lívance jsou v tom až po uši: Nadýchané, rychlé a z talíře mizí bez rozloučení
Jogurtové lívance dělám ve chvíli, kdy chci něco teplého na snídani, ale nechci půl hodiny stát u linky. Těsto je hotové za pár minut, vyjde na 6 lívanců a díky jogurtu zůstanou hezky vláčné, ne gumové jako některé uspěchané pokusy.
-
Šlehačka v hlavní roli, piškot v těsném závěsu. Tahle klasika se jen tak nepřejí
Šlehačková roláda je jeden z těch dezertů, které vypadají slavnostně, ale přitom vás nezaměstnají na celé odpoledne. Čokoládový plát z vajec, kakaa a špetky mouky, stočený kolem nadýchané šlehačky, a výsledek je přesně ten kontrast barev i chutí, kvůli kterému se po ní vždy sahá jako první.
-
Pivní štrúdl ze 3 ingrediencí: Jednoduchý recept na křehký moučník, který zvládnete bez námahy
Ve starém sešitku po babičce jsem našla pivní štrúdl, kterému se říkalo i ‚čtvrt, půl, celá‘. Těsto je až nečekaně prosté. Stačí hladká mouka, tuk a pivo a právě díky tomu se s ním pracuje snadno, rychle a bez dlouhého čekání. Když ho po upečení potřu máslem s rumem a posypu cukrem, voní přesně jako odpoledne u babiččina stolu.
-
Velký kvíz o tradiční vesnické zabijačce: Kdo získá více než 7/10 bodů, ten má znalosti řezníků
Zabijačka byla na českém venkově mnohem víc než jen porážka prasete. Byl to celý rituál, který spojoval rodinu, sousedy i přátele a každý v něm měl své místo. Pamatujete si, jak to chodilo?
-
Palačinky se už nikdy nebudou lepit na pánev: Stačí do těsta přidat trochu oleje
Jedna lžička oleje přímo do těsta a palačinky se nepřilepí ani nepotrhají. Jednoduchý trik, který generace hospodyň používaly automaticky.
-
Jak uvařit vejce, aby z nich skořápky téměř slezly samy: Babičkovský trik s octem v hlavní roli
Přidejte lžíci octa do vody při vaření vajec a skořápky půjdou dolů samy. Jednoduchý trik, který funguje. Babičky na něj nedaly dopustit.
-
Slunce zavařené do sklenice: Pomerančová marmeláda s vánočním kořením zahřeje i uprostřed zimy a rozzáří každou snídani
Domácí pomerančová marmeláda ze čerstvých pomerančů, citronové šťávy a Gelfixu 2:1. Recept zvládnete za půl hodiny a výsledek je nesrovnatelný s kupovanou verzí.
-
Zapečené gnocchi s mletým masem, rajčatovou omáčkou a mozzarellou: Vyměňte těstoviny za bramborové noky
Když potřebuji uvařit sytou večeři bez zbytečného obíhání kolem sporáku, sahám právě po zapečených gnocchi s mletým masem, rajčatovou omáčkou a mozzarellou. Na tomhle jídle mám ráda, že se syrové noky vaří rovnou v omáčce a pak už jen všechno krátce dopeču v troubě. Výsledek je poctivý, krémový a přitom z běžných surovin, které mívám doma celkem často.
-
Hraběnčiny řezy podle starého receptu: Vrstvený moučník s jablečnou náplní, který vypadá složitě, ale zvládne ho každý
Hraběnčiny řezy jsou česká klasika se čtyřmi vrstvami: křehké máslové těsto, voňavá jablečná náplň, nadýchaný bílkový sníh a nastrouhaná čepice z mraženého těsta. Recept zvládne každý, kdo si dá pozor na dvě věci: teplotu těsta a šťávu z jablek.
-
Zázvorovice na zimu: Domácí štamprle, která zahřeje v chladných dnech a uleví při nachlazení
Když se venku ochladí a doma začne někdo popotahovat, sahám u nás po sklenici se zázvorem, citronem, pomerančem a medem zalitými alkoholem. Zázvorovice je stará domácí jistota, kterou dělám hlavně v zimě, protože zahřeje, vydrží dlouho a hodí se po lžičkách, do čaje i do malé sklenky s ledem.
-
Smažené bramborové slupky v horkovzdušné fritéze: Jednoduchá, křupavá a levná dobrota
Skvělá volba pro chvíle, kdy oloupu brambory na kaši nebo do salátu a je mi líto slupky vyhodit. Právě tehdy přichází na řadu smažené bramborové slupky v horkovzdušné fritéze. Jsou levné, rychlé a překvapivě křupavé. Stačí je dobře umýt, osušit, okořenit a s trochou oleje upéct dozlatova, klidně i trochu do tmava.
-
Hit mezi koláčky bez čekání na vykynutí těsta: Tvarohové koláčky plněné povidly
Koláčky bez kynutí, které jsou měkké, vláčné a hotové za 45 minut. Těsto ze změklého másla, smetany a droždí nevyžaduje čekání. Tvarohová náplň s rozinkami a drobenka udělají zbytek práce za vás.
-
Krkovička z trouby s dušeným zelím a knedlíkem provoní celý dům a k nedělnímu obědu všechny svolá sama
Když chci uvařit poctivý oběd, na který se doma nikdo netváří kysele, sáhnu po pečené krkovičce. Je šťavnatá díky přirozenému prorostění, krásně voní po česneku, cibuli a kmínu a v troubě se o ni člověk nemusí přehnaně starat. Přesně ten typ jídla, který se hodí na neděli, ale klidně i na všední den, když má být na talíři něco pořádného.
-
Pětiminutová jablečná roláda ke kávě s vůní skořice: Rychlá a šťavnatá, ze stolu mizí rychlostí blesku
Když potřebuji rychle upéct něco ke kávě a nechci vytahovat půl spíže, sahám po této jablečné roládě. Je z pár běžných surovin, těsto je hotové během několika minut a právě vrstva nastrouhaných jablek se skořicí jí dává šťavnatost, kvůli které u nás doma mizí ještě ten den.
-
Objevte rychlý recept na sýrové kanapky s česnekovou vůní a bylinkami: Nejlépe chutnají ještě horké z trouby
Když se večer doma sejdeme všichni najednou a na stole už není chuť znovu rozjíždět velké vaření, sahám po téhle malé jistotě. Česnekovo-sýrový sendvič je hotový za 5 minut, krásně křupe a díky česnekovému máslu a kombinaci dvou druhů sýra chutná mnohem lépe než obyčejný toast.
-
Citronové řezy s lehce nakyslou chutí: Křehké těsto, svěží citronový krém a čokoládová poleva v jednom řezu
Citronové řezy jsou přesně ten typ moučníku, který se na stole neohřeje. Nadýchaný piškot, hustý citronový krém a lesklá čokoládová poleva. Kombinace, která funguje vždy a pro každého.
-
Vídeňská roštěná s červeným vínem a domácími kroketami: Nejlepší fígl na hustou tmavou omáčku a křupavé krokety
Vídeňská roštěná patří mezi ta jídla, která vyžadují čas, ale odmění vás způsobem, na který se nezapomíná. Dušené hovězí s vídeňskou cibulkou, červeným vínem a hořčicí. K tomu domácí krokety. Tenhle recept u nás doma slaví pokaždé velký úspěch.
-
Rychlý litý koláč s blumami a kandovaným ovocem pro každou příležitost
Šup šup koláč je přesně ten typ receptu, který nevypadá složitě a ani složitý není. Když se sejdou blumy, pár vajec a chuť upéct něco k odpolední kávě bez velkého divadla, je hotovo raz dva.
