Apetitonline.cz
-
Obyčejná surovina, neobyčejná večeře: Pečené brambory naplňte krémovým sýrem a slaninou. I za pár korun se dá hodovat
Křupavá kůrka, uvnitř krémová bramborová dužina a navrch směs, která spojuje svěží zeleninu, jemný sýr a voňavou slaninu. Právě taková večeře ukazuje, že k tomu, abychom se dobře a dosyta najedli, nejsou třeba ani drahé suroviny, ani hodiny času u sporáku. Příprava nevyžaduje žádné složité kuchařské triky, většinu práce totiž odvede trouba. Vy zatím můžete…
-
Zhubla téměř 50 kilo a cukru se vyhýbá, přestože mu zasvětila život. Cukrářka Mirka van Gils Slavíková otevřeně o jídle
Jako cukrářka má za sebou Mirka van Gils Slavíková spoustu úspěchů, ona sama se však cukru spíše vyhýbá. „Trpím intolerancí cukru, nemůžu ho sníst mnoho a ani mi to nechutná. Jsem vyznavačkou malého, dokonalého sousta,“ říká cukrářka, která letos oslaví 50 let v oboru a toto významné výročí si připomněla vydáním nové kuchařky Všechno nejlepší.
-
Ořechy nemusí čekat do vánočního cukroví. Vyzkoušejte 12 receptů od ořechové bábovky přes šneky až po slavnostní dort
Stačí rozlousknout pár vlašských ořechů a člověk si okamžitě vzpomene na podzimní odpoledne, kdy se doma pekly buchty, koláče nebo první cukroví. Ořechy totiž mají v české kuchyni své pevné místo a právě teď přichází jejich čas. Dodávají moučníkům výraznou chuť a protože nás čeká víkend, vybrali jsme pro vás inspiraci na ořechové dezerty, které stojí za to…
-
Jíte dost vlákniny? Denně potřebujeme alespoň 25 gramů. Podívejte se, kolik vám jí dodají 3 oblíbené podzimní polévky
Ráno jogurt, k obědu kuřecí maso s rýží a večer něco rychlého na zub. Na první pohled docela běžný jídelníček, který působí vyváženě. Přesto v něm může chybět jedna důležitá složka, na kterou při plánování jídel často zapomínáme. Vláknina ovlivňuje trávení, pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu a některé její druhy přispívají k pozvolnějšímu…
-
Skrývá vitamin důležitý pro kosti i srážení krve a pomáhá v menopauze. Tuhle bylinku využívaly už babky kořenářky
Tahle bylinka umí v kuchyni pořádně zamíchat kartami. Stačí pár lístků a obyčejné máslo získá hloubku, těstoviny rázem působí jako z italské trattorie a pečené maso dostane vůni, díky které se budou strávníci ptát na recept. Tahle aromatická bylinka má výrazný charakter, takže jí stačí dát prostor a nepřehnat to s množstvím. A pokud vám šalvěj roste na…
-
Prababičky na něj nedaly dopustit: Levné a zdravé dochucovadlo z hrušek připravíte snadno. Hodí se do kaší i pečení
V dobách našich prababiček nahrazovala drahý cukr, dnes v moderní kuchyni vykouzlí nečekané chutě. Pracharanda je až geniálně jednoduchý způsob, jak využít sušené hrušky a dodat kaším, knedlíkům i domácímu pečení přirozenou sladkost s jemným nádechem karamelu.
-
Jíška není potřeba: 6 způsobů, jak zahustit polévku bez mouky. Pomůže i surovina, kterou běžně snídáte
Uvařili jste polévku, koukli na ni a zjistili, že je nějaká řídká? První, co vás možná napadne, je sáhnout po mouce a připravit jíšku. Jenže jde to i jinak. Polévku totiž můžete zahustit bramborami, zeleninou, luštěninami nebo třeba ovesnými vločkami. Některé suroviny ji krásně zjemní, jiné dodají výraznější chuť a většinu z nich už pravděpodobně máte doma…
-
Nejlepší rybičková pomazánka zasytí a nezabere skoro žádný čas. Zkuste obměny, které jí dodají svěžest i nové chutě
Rybičková pomazánka patří k nejvděčnějším receptům studené kuchyně. Je hotová během několika minut, snadno ji přizpůsobíte tomu, co zrovna najdete v lednici i ve spíži, a podle zvoleného druhu ryby může být pokaždé jiná – od jemné a svěží až po výrazně pikantní či vyloženě slavnostní. Nejlépe chutná dobře vychlazená, s křupavým pečivem a čerstvými bylinkami…
-
Trouba peče, vy odpočíváte. Připravte si o víkendu oběd z jednoho pekáče, voňavý štrúdl i šťavnatou nedělní pečeni
Zatímco ještě před pár týdny jsme se snažili trávit co nejvíce času venku a vaření odbýt něčím rychlým, teď se zase rádi vracíme domů. A také do kuchyně. Najednou nám nevadí, že se maso peče dvě hodiny nebo že na koláč musíme chvíli počkat. Vždyť právě ta vůně, která se postupně šíří celým bytem, je někdy skoro stejně příjemná jako samotné jídlo. Poslední…
-
Indie voní po kardamomu, zázvoru či kari. Těchto 25 receptů vám ukáže, jak dostat její vůně i chutě na talíř
Indie, to je paleta barev a vůní, která se zrcadlí v její rozmanité kuchyni. Zapomeňte na nudné pokrmy a vydejte se s námi na kulinářské dobrodružství, které vás zavede do tajemných zákoutí indické gastronomie. Ochutnejte nevšední spojení koření a ingrediencí, které promění vaše vaření v umění. Zamilujte si nádherně vonící kari, rýžové pokrmy a pikantní…
-
Buchta à la skořicový šnek
Skořicový šnek na plech je jednoduchý a rychlý koláč na pochmurné podzimní odpoledne. Těsto se tentokrát obejde bez kynutí, ale svoji chuť si zachová. Nadýchané těsto se skořicovou náplní a jemnou polevou z krémového sýra vytváří neodolatelnou kombinaci, kterou si zamilujete už po prvním soustu!
-
Nejdřív vás nalákají slovy, teprve potom chutí. Restaurace dobře vědí, jak si pohrát s vaší myslí už při čtení menu
„Hovězí maso, batát a houby.“ To když v menu uvidíte, asi se vám nezačnou v puse sbíhat sliny. Ale co když si přečtete: „Steak z prémiového vyzrálého masa z amerického hovězího Black Angus, s křupavými batátovými hranolkami a jemně smetanovou houbovou omáčkou.“ Zní to lépe, lákavěji a konkrétněji než obyčejný výčet ingrediencí, že? Ve chvíli, kdy si…
-
Obyčejné buchty, luxusní dezerty a život na farmě. Eliška Hlaváčová vydává kuchařku, kterou chce jednou předat svým dětem
Pokaždé, když už máme pocit, že máme všechny kuchařky, které potřebujeme, vyjde další, bez které nemůžeme žít. Aktuálně je to podzimní novinka, kterou vydala královna mezi amatérskými cukráři a pekaři: Neobyčejně obyčejná od Elišky Hlaváčové. Upečete podle ní rychlou buchtu ke kávě i moučník jako z francouzské cukrárny.
-
Pohlreich v Plzni zažil Divoký západ po česku: Gastronomické sudoku, nepoživatelný steak a vyhazov přes SMS
V dalším díle pořadu Ano, šéfe! se Zdeněk Pohlreich vydal opět do Plzně, do podniku, který je opravdu zajímavý. V country saloonu se mohou ukrývat tajemství, která je třeba odhalit, napravit. „V tomhle saloonu jsou tržby proklatě nízko a s tím je třeba něco udělat. Český lidi, kteří si hrají na Američany. Zajímavý, tak jedem…,“ říká odhodlaně šéf. Z čeho mu…
-
Nezvěte potkany a plevel na svou zahradu. Víte, jaké zbytečné chyby děláte při kompostování zbytků z kuchyně?
Kompost není jen hnědá nádoba na odpadky. Aby se organické zbytky proměnily ve voňavou a na živiny bohatou půdu, potřebují správný poměr „zeleného“ a „hnědého“ materiálu a také trochu vaší pozornosti. Zatímco na zahradě vám projde leccos, domácí vermikompostéry mají svá specifická pravidla, která se nevyplácí porušovat. Aspoň pokud si nechcete zadělat na…
-
Moravačka Míša si už 14 let plní v Itálii svůj sen. Čepovala pivo a smažila topinky, pak přišla životní příležitost
Milujete Itálii, sníte o životě na Apeninském poloostrově, nebo vás jen baví objevovat střípky místní dolce vita? Pak jste tu správně! Jmenuji se Míša Šticová, pocházím z jižní Moravy a od roku 2012 žiju ve vnitrozemním Toskánsku – kde žiju svůj italský sen.
-
Jak degustovat whisky?
Stačí správná sklenka, trochu klidu a pár jednoduchých kroků. Naučte se ve whisky objevovat vůně, chutě i jemné detaily, které při prvním doušku snadno uniknou.
-
Víte, proč máslo nepatří do dveří lednice? Poradíme, jak ho správně skladovat a přidáme 3 tipy, aby změklo rychleji
Máslo chutná nejlépe, když je čerstvé, voňavé a po pečivu se lehce roztírá. Zatímco lednice mu zajistí delší životnost a mrazák pomůže s většími zásobami, správná máslenka vám umožní mít kousek měkkého másla stále po ruce. Už žádné trhání čerstvého chleba ztvrdlou hroudou tuku, kterou jste právě vytáhli z chladničky.
-
Kvíz: Dali byste si k obědu couračku, bacán nebo přesbidlo? Uhádněte, co se skrývá za názvy krajových specialit
Jestli jste někdy měli pocit, že v cizině si k prostudování jídelního lístku musíte vzít slovník, a litovali jste, že jste nezůstali doma, asi jste nebyli v restauraci v Podkrkonoší nebo na Valašsku. Případně v tradiční jihomoravské rodině na nedělním obědě. I tam se totiž můžete setkat s názvy pokrmů, které vás překvapí. Nebo vyděsí.
-
Nejlepší kuře na paprice jako od babičky: I začátečník ho zvládne bez hrudek a hořké chuti. Stačí pohlídat 2 suroviny
Kuře na paprice patří k základním pilířům domácí kuchyně. Stojí sice na několika obyčejných surovinách, ale vyžaduje správné načasování a cit pro detail. Voňavá paprika, měkké maso a dokonale hladká smetanová omáčka se snadno promění v prvotřídní oběd, pokud dodržíte pár základních pravidel – zejména to, že paprika nesmí zhořknout a omáčka potřebuje svůj…
-
Kváskový, pšeničný, nebo celozrnný? Zjistili jsme, po kterém bochníku se nejdéle cítíte sytí a plní energie
Každý z nich má v našem jídelníčku své místo, ale každý nám nabízí něco jiného. Zatímco jeden láká na křupavou kůrku a neopakovatelnou vůni, jiný nás zasytí na celé dopoledne díky pořádné porci vlákniny. Klíč k výběru toho nejlepšího bochníku se neskrývá jen v jeho názvu, ale především v použité mouce a trpělivosti pekaře.
-
Zvěřina není jen pro zkušené kuchaře. Začněte staročeským kančím gulášem, po kterém zůstanou prázdné talíře
Podzim přeje jídlům, která potřebují čas. Zatímco venku poletuje listí a z lesa se vracíme s promrzlýma rukama, doma může na sporáku pomalu probublávat kančí guláš. Voní jalovcem, červeným vínem a kořením, maso je krásně měkké a omáčka tak dobrá, že by byla škoda nechat na talíři jedinou kapku. A jestli jste se zvěřinou dosud neměli zkušenosti, právě guláš…
-
Rakouský pajšl s knedlíkem
Pajšl (beuschel) vyžaduje sice práci při jeho přípravě, když ho však naservírujete, málokdo pozná, že základní surovinou jsou vnitřnosti. Jemná smetanová omáčka, kousky doměkka uvařených vnitřností a lahodný máslový knedlík. To je tradiční, ale zapomenuté jídlo z vnitřností.
-
Toaletní papír v lednici: Hit sociálních sítí může nadělat více škody než užitku. Jak udržet lednici čistou?
Možná jste na sociálních sítích narazili na videa, kde lidé dávají roli toaletního papíru do lednice. Podle nich to má spolehlivě vyřešit pachy i vlhkost. Jenže jak už to u internetových triků bývá, realita je trochu složitější. Papír sice může mírně pomoci, ale zázraky od něj nečekejte. Klíčem k voňavé lednici je totiž něco úplně jiného.
-
Kvásek bublá, těsto kyne, ale chleba je tvrdý jako kámen? Kuchtýna upozorňuje na 5 nejčastějších chyb při kváskování
Pustili jste se do pečení chleba, těsto jste několikrát přeložili, nechali vykynout a teď už jen čekáte, až z trouby vytáhnete svůj dokonalý bochník. Jenže místo nadýchaného chleba s křupavou kůrkou vás čeká placka, hutná střídka nebo bochník, který v troubě skoro nevyrostl. A vy přemýšlíte, kde se stala chyba. Při kváskování totiž často rozhodují…
-
Z obyčejných vajec natvrdo připravíte 50 skvělých jídel. A díky jednomu triku už vás při loupání nečeká trápení
Většina z nás vejce vnímá jako obyčejnou surovinu, která bývá skoro v každé lednici, dokáže nasytit během snídaně, zachránit rychlou večeři, dodat šmrnc chlebíčkům a proměnit jednoduchý salát v plnohodnotné jídlo. Uvařit vejce zvládne téměř každý. Jenže právě u takové kuchyňské klasiky rozhodují detaily, na které se snadno zapomíná. Jak dlouho nechat vejce…
-
Charlie Sheen si na jejím bříšku smažil vajíčka. Jak dnes vypadá hvězda Žhavých výstřelů? Valeria Golino slaví 61 let
Dnes slaví 61. narozeniny herečka, která se celosvětově proslavila díky legendární filmové parodii s Charliem Sheenem. Jméno Valeria Golino vám možná nic neřekne, ale ikonická scéna ze Žhavých výstřelů, kdy si hlavní hrdina Topper na jejím bříšku smaží vajíčka, to je jiná, že? A budete v šoku, jak fantasticky představitelka Ramady dnes vypadá.
-
Vlašské ořechy jdou vylouskat skoro samy. Osvědčený trik s horkou vodou vám ušetří námahu i zničená jádra
Tvrdá skořápka, rozdrcená jádra a nepořádek po celé kuchyni? Louskání vlašských ořechů nemusí být boj. Stačí znát pár osvědčených triků, jako je krátká koupel v horké vodě, správný úhel úderu nebo možná trochu netradiční, ale velmi účinné použití obyčejného očkového klíče.
-
Škrábe v krku a vhání slzy do očí? Tak dobrou pálenku nepoznáte. Odborníci prozradili, na co si dát při výběru pozor
Absolutním šampionem soutěže Pálenka roku 2026 se stala hruškovice z dubového sudu z Palírny Radlík. Co rozhoduje o kvalitě ovocného destilátu, jak poznat dobrou pálenku a proč ani hezká lahev nebo zrání v sudu nejsou automatickou zárukou úspěchu?
-
Šťouchané brambory nejen pro začátečníky: Jedna chyba je změní v lepkavou hmotu, roli hraje i krok po slití vody
Šťouchané brambory jsou příloha, která sází na poctivost a jednoduchost. Stačí vybrat správnou odrůdu, nespěchat při vaření, nešetřit tukem a při samotném šťouchání postupovat s citem. Jak z obyčejných brambor vykouzlit jídlo, na které se budou všichni u stolu těšit? Stačí opravdu málo.
