Týden.cz
-
Maďarský guláš bez domácí papriky? Tradiční pěstitele drtí změny klimatu
Paprika je jedním ze symbolů Maďarska a nepostradatelnou součástí tamní gastronomie. Její pěstitelé ale svádějí stále těžší boj s přírodou i ekonomikou. Extrémní sucha, levný dovoz a nedostatek pracovníků způsobily, že plocha paprikových polí klesla za několik desetiletí téměř o 90 procent.
-
Káva není jen ranní rituál. Češi hledají nové chutě, formáty i způsoby přípravy
Káva zůstává pevnou součástí českých domácností, mění se ale způsoby, jak si ji připravujeme a vychutnáváme. Už dávno to není jen o oblíbeném hrnečku, lžičce a krátké pauze. Vedle instantní a mleté kávy si Češi oblíbili také zrnkovou kávu a kapsle a stále častěji zkoušejí i méně tradiční kávové nápoje.
-
Od kakaových bobů až po tabulku. Kutná Hora chystá tři dny ve znamení čokolády
Degustace, výroba zmrzliny, čokoládové párování, přednášky i indonéské speciality. Třetí ročník festivalu Čokoládová republika zaplní od 23. do 25. října dvě desítky míst v Kutné Hoře a představí tvorbu 12 českých řemeslných čokoládoven.