Novinky.cz
-
Svatomartinské husy jsou za dveřmi: Dáte si klasiku nebo asijskou variaci?
Svatomartinské menu patří k nejoblíbenějším sezónním nabídkám českých restaurací. Tradice husích hostin má výrazně větší oblibu v Čechách než na Moravě, kde se pozornost upíná tak nějak více ke svatomartinským vínům. Kaldouny a husí pečínky jsou jednoduše něčím, bez čeho si půlku listopadu už mnoho gurmánů jednoduše neumí představit. Tak kam na ně v Praze a…
-
Recept na křupavá kuřecí křídla s parmazánem
Potěší jako chuťovka i hlavní jídlo. Kuřecí křídla podávejte teplá, posypaná petrželkou a s miskou domácí majonézy.
-
Losos se sušenými rajčaty: Jednoduchá večeře plná chuti
Losos je tučná ryba s jemným, bohatým masem. Sušená rajčata pak v sobě nesou intenzivní koncentrovanou sladkokyselou chuť a také chuť umami, která tučnost lososa skvěle vyváží a odlehčí.
-
Dýňový krém s chilli a kokosovým mlékem
Kombinace pečené dýně hokkaidó, mrkve a aromatického koření dodává polévce plnou chuť, kokosové mléko jí propůjčuje sametovou konzistenci a chilli se zázvorem příjemně zahřívací efekt. Opražená dýňová semínka, čerstvý koriandr a pár kapek dýňového oleje pak celý pokrm dokonale doladí. Vyzkoušejte s námi tento recept, za kterým stojí IN CATERING a Chili Ta.
-
Slanina s čokoládou i gratinované ústřice. Pražské restaurace nabízejí odvážné chuťové kreace
Chutě podzimu, neotřelé gastronomické výtvory i unikátní a lokální ingredience, na to všechno lákají nejen pražské podniky pod záštitou festivalu RestaurantWeek. Na své si přijdou milovníci dekadentní kulinařiny i tradičních českých a světových specialit ve stylu zvěřiny, krevet a dýní. Gastronomické orgie v podnicích zvučných jmen za zvýhodněné ceny si…
-
Kmínová polévka na tři způsoby: tradiční, sytá i slavnostní. Kterou si vyberete?
Kdysi bývala na českých stolech mnohem častěji než dnes. Doporučovala se ženám v šestinedělí i lidem s oslabeným trávením. Kmínová polévka ale rozhodně není jen jídlem z archivu nebo pokrmem pro čerstvé maminky. Může být jemná a tradiční, vydatná i slavnostní. A její chuť stojí především na kvalitním kmínu.
-
Teplý salát s čočkou a pečenou dýní: Sytá podzimní večeře plná chuti
Hledáte jídlo, které zasytí, ale zároveň nezatíží? Teplý salát s čočkou, pečenou dýní Hokkaido a svěží citronovo-hořčičnou zálivkou je ideální volbou pro podzimní dny. Kombinace sladké dýně, jemně oříškové čočky a lehce nahořklé čekanky vytváří harmonii chutí, kterou si zamilujete už po prvním soustu.
-
Vláčný pomerančový koláč s hroznovým vínem, kardamomem a tymiánem
Na první pohled připomene bublaninu, chuťově je ale mnohem výraznější. Pomerančová šťáva, kardamom a špetka tymiánu ale koláči dodávají neobvyklou vůni a díky pomerančovému sirupu je úžasně vláčný a šťavnatý.
-
Kam vyrazit na jídlo? Odborníci vybrali nejlepší podniky v Brně i na jižní Moravě
Milovníci dobrot všeho druhu se dočkali. Výsledky nového ročníku Gourmet Brno a Gourmet Jižní Morava jsou na světě. To nejlepší, co lze v Brně a na jižní Moravě sníst a vypít, najdou zájemci v čerstvě vydaných gastro brožurách.
-
Waldorfský salát: Slavný recept z jablek a celeru
Poprvé jej připravili v roce 1896 v newyorském hotelu Waldorf. Tehdy recept tvořila jen jablka, celer a majonéza, ořechy se přidaly až později. Pojďme se podívat, jak si ho zhotovit doma.
-
Tajemství výborného tataráku? Tři šéfkuchaři promluvili
Málokterý pokrm se tak moc odvíjí od kvality hlavní suroviny jako tatarák. Je to logické, hovězí maso je hlavní a klíčovou složkou. V tomto ohledu tak tatarák neodpouští zhola nic. Je důležitější dochucení tataráku, nebo to, z jaké části hovězího jej šéfkuchař připravuje? Původ masa je klíčový, shodují se.
-
Frankovce ustlali na lůžku z žitné slámy. Odpočívat bude čtyři měsíce
Voňavá žitná sláma na dřevěných palandách. Na ní pečlivě vybraných dvacet tun zdravých, ručně sklizených bobulí modrých hroznů odrůdy frankovka. Tak vypadá rozsáhlý půdní prostor vinařství v Novosedlech. Právě zde založili nový ročník přívlastkového vína, které se svou chutí a charakterem řadí mezi špičkové tekuté dezerty.
-
Recept na kuřecí játra na jablkách
Kuřecí játra jsou jemná, bohatá na bílkoviny i železo a jejich cena je příznivá. Ve spojení s karamelizovanými jablíčky jsou skvělá.
-
Kebab za půl milionu. V Berlíně ho vystavili mezi voskovými celebritami
Kebab se v Berlíně stal natolik ikonickým jídlem, že si nyní vysloužil místo mezi voskovými figurínami. Tamní muzeum Madame Tussauds ve čtvrtek představilo podle svých slov první döner z vosku na světě. Předlohou se stal slavný zeleninový döner z podniku Mustafa's Gemüse Kebap.
-
Recept na bramborové šišky s jablky
Bramborové šišky, kterým se na Moravě říká šulánky a v Německu Schupfnudeln, jsou milovanou klasikou. Nasladko jsou nejlepší s jablky, máslem a mákem.
-
Sladké pečení bez cukru: recepty na banánový chlebíček, vafle, ovesné sušenky a brownie
Zralý banán, jablka, datle nebo dýňové pyré dokážou dezertům dodat dostatek sladké chuti i vláčnosti, aniž byste museli sáhnout po cukřence.