Laskominy od Maryny
-
Masové kuličky à la cacciatore
Miluju jídla z jednoho hrnce, jak se tam všechny ty chutě promísí a jsou intenzivní. Taky to má výhodu v následném úklidu kuchyně :-). No a nejlepší je, když mám skvělou malou pomocnici, kterou vaření baví, a tak ráda pomáhá. Surovin 200 g vepřového boku
-
Banánový koláč s karamelem
Pokud máte připravený karamel, tak je to velmi jednoduchý a rychlý koláč. Recept pro Thermomix tu. Drobenka 150 g hladké mouky70 g krupicového cukru120 g másla1 lžička mleté skořice Polovinu másla roztopíme v kastrolku. V míse promícháme mouku s cukrem a skořicí. Přidáme máslo nakrájené
-
Baskický makový cheesecake s restovanými hruškami
Baskický cheesecake je typický svou tmavě hnědou barvou na povrchu, popraskaným povrchem s okraji vyššími než jeho střed. Během pečení hodně vyroste, během chladnutí se ve středu propadne. Uprostřed je jemný a vláčný. Vyrábí se nejčastěji z čerstvých smetanových sýrů – cream cheese, ale já
-
Jablečný koláč se žloutkovým krémem
Sofistikovaná chuť jablek, žloutkového krému, mandlí a vanilky. Vrstevnatý koláč z křehkého těsta plný jablek je ideální volbou v období jejich dozrávání.Recept jsem zpracovala i pro Thermomix, najdete jej tu. Křehké těsto 400 g hladké mouky100 g mandlové mouky100 g moučkového cukru250 g vychlazeného másla3
-
Lískooříškové sušenky
Křehoučké sušenky plné lískových ořechů a čokolády. S těstem pracujte rychle, aby se v něm máslo příliš nerozpouštělo. S upečenými sušenkami je potřeba manipulovat opatrně, jsou opravdu velmi křehké. Suroviny na 16 sušenek 220 g hladké mouky40 g bramborového škrobu50 g lískových ořechů200 g másla60
-
Mustikkapiirakka
Finský borůvkový koláč má mnoho variant. Korpus může být z křehkého nebo kynutého těsta, krémová náplň ze smetany nebo čerstvého tvarohového sýru. Určitě v něm nesmí chybět kardamom, který seveřani milují a hlavně hromada borůvek. Moje varianta je z křehkého ořechového těsta, svěžího náplně z
-
Soufra s lesním ovocem
Soufra je řecký dezert z tenkých plátků filo těsta a smetanového krému. Název souvisí s jeho vzhledem, který připomíná řasení či volánky. Působí lehce a nadýchaně. Suroviny 12 plátů filo těsta250 g másla500 ml smetany ke šlehání150 g krupicového cukru4 vejce1 citron125 g ovoce (maliny,
-
Mandlový koláč s jahodami
Odpolední párty s bývalými kolegyněmi z galerie, jedna z nich mi vymyslela i název blogu, tak jsem pro ně musela připravit i něco sladkého. Křehký mandlový korpus s mandlovým a jahodovým vkladem a čokoládovým krémem. Mandlové křehké těsto 160 g hladké mouky40 g mandlové mouky100
-
Praliné tartaletky s karamelem
Čokoláda, karamel a ořechy hned v několika vrstvách. Křupavý čokoládový korpus naplněný soleným karamelem s lískovými ořechy, čokoládovým krémem a ozdobený krémem z ořechové pasty. Suroviny na 12 tartaletek 255 g hladké mouky45 g holandského kakaa45 g moučkového cukru150 g másla3 velké žloutky12 perforovaných forem
-
Praliné a praliné pasta
Nerada používám polotovary, proto si většinou i ořechové pasty vyrábím sama. Jednou z nich je i praliné pasta z karamelizovaných ořechů. Pokud zkaramelizované ořechy jen pomelete, můžete je využít jako sypkou ozdobu dortů a dezertů. Pokud je rozmixujete, vznikne vám pasta, kterou můžete využít do
-
Ovesné sušenky s čokoládou
Mé oblíbené výletní sušenky. Nejsou přeslazené, dodají energii, jsou křupavé, ale zároveň z nich v batohu hned není sušenková drť. I děcka je jí a ani nebrblají, že jsou v nich ovesné vločky. Suroviny na 30 sušenek 200 g másla150 g jemného třtinového cukru50 g
-
Jablečné taštičky z filo těsta
Občas vyzvedávám neteř a synovce ze školy a občas jim něco upeču, aby cestou domů neumřeli hlady. 🙂 Jsou totiž ve vývinu a tak mají furt hlad. A s těmi to taštičkami jsem fakt zabodovala. Synovec ji dojedl a říká: „ Uděláš ještě a víc?“