Fresh iPrima
-
Falešná rybí polévka – rychlá zeleninová polévka s krupicí a křupavými rohlíkovými krutonky
Na rybí polévku si tentokrát vystačíte bez jediné ryby. Základem této jednoduché a levné polévky jsou zeleninový vývar, mrkev, celer, cibule a krupice, které společně vytvoří sytou a příjemně kořeněnou polévku. Opečené kostičky rohlíku jí dodají křupavý kontrast a vůni másla. Hodí se jako alternativa vánoční polévky pro ty, kteří si na ryby nepotrpí. Ale…
-
Pusťte si 12. díl pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem: zapečené tortilly, hrášková polévka s lososem a červené kari se zeleninou
V nové epizodě Bistro Nový den se šéfkuchař Filip Sajler zaměřil na jídla ze zásob a zbytků v lednici, zkrátka na jídla ve stylu „co dům dal“. Zapečené plněné tortilly jsou variabilní a skvělá volba pro rodinnou večeři. Do thajského curry s kokosovým mlékem lze schovat kdejaký kousek zeleniny, který se schovává v lednici. A hotovou hráškovou polévku…
-
Dýňové placičky s citronovým tvarohem – snadný podzimní recept nejen ke svačině
Dýně a citronový tvaroh jsou svěží, zdravá a nevšední kombinace. Tvarujte placičky větší a podávejte je jako hlavní chod podobně jako bramboráky, nebo naopak menší jako kanapky na oslavu. Kromě tvarohu je můžete obložit třeba uzeným lososem, aromatickým sýrem nebo cizrnovým dipem s olivou navrch.
-
Pečené kuřecí paličky s batáty, dýní a červenou cibulí – šťavnatý oběd z jednoho pekáče
Kuřecí stehna, sladké brambory a další zelenina v jednom pekáči, tak si představujeme podzimní vaření. Maso během pečení krásně pouští šťávu, zelenina ji vstřebá a výsledkem je voňavý a sytý oběd, který se upeče skoro sám. Rozhodně se máte na co těšit!
-
Treska s rajčaty, žampiony a parmazánem – zapečená dobrota na sychravé večery
Podzimní večery si žádají jídlo, které příjemně zasytí, a přitom jeho příprava nezabere moc času. Tahle zapečená treska je trefou do černého! Jemná ryba na smetanových žampionech a navrchu plátky rajčat posypané parmazánem. Než prostřete stůl a otevřete víno, provoní vám celý byt.
-
Mřížkový koláč s tvarohovou náplní – křehké těsto, nadýchaný tvaroh a zlatavá mřížka
Klasický mřížkový koláč patří mezi moučníky, které vypadají slavnostně, ale jejich příprava není nijak složitá. Křehké máslové těsto ukrývá jemnou tvarohovou náplň provoněnou vanilkou a citronovou kůrou, zatímco vrchní mřížka se při pečení krásně zbarví dozlatova. Nejlepší je nechat koláč po upečení dobře vychladnout, aby náplň zpevnila a jednotlivé porce…
-
Brambory plněné mletým masem a zeleninou – snadný podzimní recept
Máte rádi brambory? Pak musíte vyzkoušet tyto pečené a naplněné šťavnatou směsí mletého masa, zeleniny a červeného vína. Navíc jsou zapečené sýrovo-bramborovou kaší s čedarem a hořčicí. Vydatné jídlo, které zasytí celou rodinu a hodí se zejména pro chladné podzimní a zimní dny.
-
Buchtičky ve tvaru dýně plněné kaki a bílou čokoládou – halloweenská sladkost
Voňavé kynuté buchtičky patří mezi dobroty, které dokážou provonět celý domov. V halloweenském provedení získají podobu malých dýní a uvnitř ukrývají sladké kaki s bílou čokoládou. Jejich příprava je navíc příležitostí zapojit děti do tvarování těsta a společně vytvořit jedlé podzimní dekorace.
-
Ostrá zelňačka s rýží a vepřovým masem – sytá pikantní polévka, která zahřeje a potěší
Když máte chuť na pořádně výraznou a sytou polévku, tahle zelňačka vás nezklame. Kombinuje čerstvé a kysané zelí, kousky vepřového masa, rýži a pikantní papriku. Díky tomu je z ní vydatné jídlo, které hravě zastoupí i hlavní chod.
-
Vepřové jazyky s kaparovou omáčkou – poctivý prvorepublikový recept
Už jste někdy ochutnali vepřový jazyk? V české kuchyni není žádnou novinkou a tento recept s kaparovou omáčkou patří k osvědčeným klasikám z dob první republiky. Jazyk je jemný, krásně měkký a omáčka příjemně pikantní.
-
Nepečený metrový koláč – retro dezert z BeBe sušenek s ořechovým a kakaovým krémem
Metrový koláč patří mezi dezerty, které si mnozí pamatují z rodinných oslav a svátečních stolů. Tato nepečená varianta kombinuje světlé a kakaové BeBe sušenky s jemným pudinkovo-máslovým krémem, do kterého přidáte mleté vlašské ořechy a kakao. Po odležení krásně změkne, jednotlivé vrstvy se spojí a při šikmém krájení vytvoří typický pruhovaný efekt.
-
Chcete, aby vám nože vydržely ostré co nejdéle? Přestaňte s těmito zlozvyky
Ostrý nůž je základ každé kuchyně, jenže jeho životnost často záleží na nás. Špatné mytí, nevhodné prkénko nebo nesprávné uložení umí čepel zničit rychleji, než čekáte. Přinášíme přehled nejčastějších chyb a jak se jim vyhnout.
-
Kuřecí prsa se sýrovou náplní – šťavnaté maso zapečené s brokolicí, sýrem a křupavým chlebem
Když vám zbyde pečené nebo vařené kuře, nemusíte ho podávat stále stejně. V tomto jednoduchém zapečeném pokrmu se kuřecí maso spojí s brokolicí, řapíkatým celerem, chlebovými kostičkami a sýrem a vytvoří syté jídlo z jednoho pekáče. Navíc ho připravíte bez složitého plnění kuřecích prsou – stačí vše promíchat a zapéct.
-
Pumpkin spice panna cotta s karamelizovanými jablky – dokonalý podzimní dezert okouzlí chutí i vůní
Krémová panna cotta patří k oblíbeným dezertům nejen v restauracích. Příprava totiž není složitá, ale výsledný efekt je okouzlující. Základní smetanový krém s vanilkou se doplňuje většinou sezónním ovocem. V tomto případě jsme zvolili jablka ovoněná kořením, které se přidává do pumpkin spice latté, ale pokud ho nemáte, zkuste klidně perníčkové koření.
-
Zapečené tortilly s rychlou tomatovou omáčkou podle Filipa Sajlera – pikantní náplň s chorizem, kuřetem a černou čočkou
Hledáte rychlý oběd nebo večeři, která zasytí celou rodinu? Zapečené tortilly plněné kuřecím masem, pikantní klobásou chorizo, černou čočkou a barevnými paprikami jsou skvělou volbou. Díky rajčatové polévce získají šťavnatost, parmazán jim dodá zlatavou sýrovou krustu a příprava vám nezabere mnoho času.
-
Červené kari se zeleninou a kokosovým mlékem podle Filipa Sajlera – voňavý asijský oběd, který spotřebuje zbytky z lednice
Zbyla vám v lednici zelenina, kterou potřebujete spotřebovat? Připravte barevné červené kari s kokosovým krémem, aromatickým vývarem a voňavou basmati rýží. Pikantní kari pasta se postará o výraznou chuť, kokosový krém omáčku zjemní a kombinaci zeleniny můžete pokaždé obměnit podle toho, co máte právě po ruce.
-
Hrášková polévka s lososem a špenátem podle Filipa Sajlera – svěží krémová polévka s jemnou rybou a koprem
Hrášková polévka nemusí zůstat jen jednoduchou zeleninovou klasikou. Když ji doplníte kousky čerstvého lososa, mladým špenátem, voňavým koprem a lžičkou čerstvého sýra, proměníte ji v elegantní a sytější jídlo. Jemná sladkost hrášku se krásně propojí s chutí ryby a svěžestí bylinek.
-
Poctivá čočková polévka s oravskou slaninou a párkem – podzimní luštěninový oběd
Poctivá čočková polévka, která zasytí jako hlavní jídlo! Uzená slanina jí dodá výraznou chuť, opečené párky a čočka zase sytost a závěrečná kapka octa s čerstvým koprem ji krásně doladí. Ideální pro chladné dny, které jsou tady!
-
Sýrový koláč s pórkem – křupavé listové těsto, sladký pórek a rozteklý čedar
Křehké listové těsto, nasládlý pórek, pikantní hořčice a pořádná vrstva rozteklého sýra – jednoduchý koláč, který si můžete dát jako lehký oběd, večeři i slané pohoštění. Nejlepší je ještě teplý, kdy sýr krásně táhne a těsto příjemně křupe.
-
Morkové kosti, křupavý chléb a salsa z červené cibule podle Davida Viktorina
Morkové kosti jsou jednou z těch surovin, které si získají každého, kdo má rád poctivou a výraznou chuť. Po upečení se morek rozplývá na jazyku a v kombinaci s křupavým kváskovým chlebem a svěží salsou z červené cibule, kapar a petržele vznikne jednoduchý, ale dokonale vyvážený předkrm. Přestože je příprava překvapivě snadná, výsledek působí jako jídlo…
-
Zapečené kapsy z mletého kuřecího masa podle Anety Vignerové – šťavnaté balíčky plněné slaninou a sýrem
Máte chuť na jednoduchou večeři, která zasytí celou rodinu a nevyžaduje složité přípravy? Vyzkoušejte zapečené kapsy z mletého kuřecího masa, které naplníte slaninou, paprikou a sýry. V troubě se všechny chutě krásně propojí a na povrchu se vytvoří lákavá zlatavá krusta. Podávejte je s bramborovou kaší, křupavými hranolky nebo svěžím zeleninovým salátem.
-
Špenátová krémová polévka s tahini – rychlý a sytý recept do 30 minut
Krémovou polévku z listového špenátu máte na stole během pár minut, takže je ideální volbou, když vás přepadne hlad. Pokud ji chcete podávat jako večeři, přidejte zastřené vejce, kousek sýra nebo opražená semínka, díky nimž bude polévka ještě sytější.
-
Banánový cheesecake s ořechovým korpusem – efektní bezlepkový dezert
Hledáte dezert, který zvládnete bez lepku, a přesto oslní každou návštěvu? Tento banánový cheesecake má křupavý korpus z mandlí, lískových oříšků a lněného semínka a jemnou tvarohovou náplň s řeckým jogurtem. Zdobí ho navíc zapečené banány a kapka agávového sirupu. Krása!
-
Tvarohové řezy z kynutého těsta – vláčný koláč s bohatou tvarohovou náplní a rozinkami
Křehké kynuté těsto a pořádná vrstva jemné tvarohové náplně – přesně takové jsou tyto jednoduché domácí řezy. Díky citronové kůře a vanilce krásně voní, rozinky jim dodají příjemnou sladkost a po vychladnutí se skvěle krájí na úhledné kostky. Ideální moučník ke kávě i jako sladká svačina.
-
Mladé víno, pečené kaštany a Dolomity: Jižní Tyrolsko zve na Törggelen
Barevné vinice pod štíty Dolomit, vůně pečených kaštanů a sklenka mladého vína v útulném hostinci. Tak vypadá Törggelen, podzimní tradice, které místní v Jižním Tyrolsku říkají „páté roční období“. Kde ji zažít nejlépe a jak se po regionu pohodlně pohybovat i bez auta?
-
Šunková pěna s ricottou a ředkvičkami – jemná a krémová pomazánka k snídani i na chlebíčky
Zapomeňte na obyčejnou šunkovou pomazánku. Tahle šunková pěna je díky máslu a ricottě nádherně jemná, krémová, a přitom má výraznou chuť šunky a hořčice. Připravíte ji během chvilky a skvěle se hodí na čerstvý chléb, obložené chlebíčky i jako rychlé pohoštění.
-
Telecí medailonky s hlívou ústřičnou na másle a bílém víně podle Zdeňka Pohlreicha
Telecí maso je jemné, křehké a jako stvořené pro minutkovou úpravu. Medailonky stačí zprudka opéct s tymiánem a ve výpeku pak orestovat hlívu ústřičnou na másle se šalotkou. Díky bílému vínu, smetaně a kapce citronu pak vykouzlíte perfektní omáčku. Recept Zdeňka Pohlreicha zvládnete i ve všední den.
-
Zeleninové kuličky s rajskou omáčkou a kuskusem – oběd do 30 minut bez masa
Některá jídla mají na českých stolech své jisté místo a rajská omáčka mezi ně bezpochyby patří. Každá rodina má svůj prověřený recept a vlastní způsob, jak ji dochutit. V dnešní kuchyni ale čím dál častěji hledáme způsoby, jak známá jídla odlehčit nebo zpestřit. Zeleninové kuličky představují příjemnou alternativu ke klasice. Kombinace mrkve, cukety…
-
Pečené kuře se zeleninou a voňavým tymiánem – maso z jednoho pekáče pro celou rodinu
Dozlatova upečená kuřecí stehna, pod nimi brambory, mrkev, paprika a cibule, vše připravené dohromady v jednom pekáči nebo na plechu. Takové recepty máme během hektického pracovního týdne nejraději. Za necelou hodinu totiž máte na stole vydatný oběd, po kterém zůstane minimum nádobí na umytí.
-
Po sklizni přichází čas oslav. Jižní Morava láká na víno, dýně i zabijačkové hody
„Září víno vaří, říjen víno pijem,“ praví staré lidové rčení. Poslední říjnový víkend mohou návštěvníci spojit víno s atmosférou historických sklepů, halloweenským programem, ochutnávkou dýňových specialit nebo tradiční zabijačkou. Na Mikulovsku se navíc otevřou sklepy a nabídnou více než 300 vín přímo v místech, kde vznikají.
