Domácí med
-
Listopad na včelnici
Počasí Název měsíce je odvozen od padání listí, které je pro tuto roční dobu typické. Listopad je měsíc s největším množstvím oblačnosti v roce. Podle známé pranostiky „Svatý Martin přijíždí na bílém koni“ nastává…
-
Glukóza a fruktóza v medu: poměr, který rozhoduje o všem
Med je z chemického pohledu především přesycený roztok cukrů. Voda v něm smí podle vyhlášky tvořit nejvýše 20 % hmotnosti, zbytek připadá z drtivé většiny na sacharidy — a mezi nimi vládnou dva jednoduché cukry, fruktóza a…
-
Říjen na včelnici
Počasí Původ názvu je odvozen od jelení říje, která v tomto období probíhá. Začíná typické podzimní počasí a příroda začíná hrát všemi barvami padajícího listí. Teplota přes den je ještě poměrně vysoká, ale díky…
-
Bodnutí včelou, vosou a sršněm: rozdíly a první pomoc
Rozdíl mezi včelou, vosou a sršněm není jen v tom, jak moc to zabolí. Liší se stavbou žihadla, množstvím jedu i tím, co dělat v prvních vteřinách po bodnutí. Kdo u nás vlastně bodá Žihadlo je přeměněné kladélko, takže…
-
Jak vyrobit medovinu doma: návod od vybavení po stáčení
Medovina je z pohledu domácího výrobce paradoxní nápoj. Suroviny jsou jen dvě — med a voda — a přesto se u ní zkazí víc várek než u vína nebo piva. Medný roztok je totiž pro kvasinky nezvykle chudé prostředí a odpouští méně…
-
Propolisový pudr (zásyp): co umí prášková forma propolisu na kůži
Propolis většina lidí zná jako tinkturu nebo mast. Zásypová forma je proti nim outsider — a přitom má vlastnost, kterou ani jedna z nich nemá: je bezvodá a bezalkoholová, takže na porušené kůži nepálí, a vlhké místo vysušuje,…
-
Javorový med: proč se u nás nestáčí a čím je javor pro včely cenný
Když se řekne „javorový med", většina lidí si vybaví hustou tmavou sladkost z Kanady. Jenže javorový sirup není med a jednodruhový javorový med se u nás prakticky nestáčí. To ale neznamená, že by javory byly pro včelaře nezajímavé…
-
Odvíčkování plástů a odvíčkovací vana
O čistotě i výtěžnosti stáčení rozhoduje krok, který medometu předchází: odvíčkování. Včely zralý med v buňce zataví voskovým víčkem, a dokud je tahle vrstva celá, odstředivá síla med z plástu nedostane. Fáze mezi…
-
Voskový ubrousek: jak si ho vyrobit a jak ho používat
Voskový ubrousek je kus bavlněné látky prosycený směsí včelího vosku, pryskyřice a rostlinného oleje. Teplem dlaní změkne, přilne k okraji misky nebo se obtočí kolem kusu sýra a po vychladnutí drží tvar. Není to zázračná náhrada…
-
Med v těhotenství: co je bezpečné a na co si dát pozor
Málokterá potravina budí v těhotenství tolik protichůdných rad jako med. Jedni ho doporučují jako „přírodní vitaminovou bombu", druzí před ním varují kvůli bakteriím. Skutečnost je nudnější — med je pro těhotnou ženu běžná…
-
Medovina podle vyhlášky: jak poznat poctivou od doslazované
U medoviny lze poznat kvalitu ještě před otevřením lahve — stačí umět číst etiketu. České právo pro ni stanoví závazné názvy skupin, minimální množství medu i to, co se do ní smí přidat. A od června 2026 platí nová…
-
Ovčelená voda: rozbor jednoho včelařského mýtu
Představa je půvabná ve své jednoduchosti: postavte nádobu s vodou k úlu — nebo rovnou do prázdného medníku nad včelstvo — a po pár dnech z ní máte nápoj, který srovná krevní cukr, uleví kloubům a zlepší spánek. V létě prý…
-
Medový kremeš: poctivý recept a řemeslo za ním
Kremeš (slovensky krémeš, maďarsky krémes) je ve středoevropské cukrařině označení pro řezy, kde mezi tenkými pláty leží silná vrstva krému. Klasická podoba stojí na listovém těstě a vanilkovém krému a je zjevným příbuzným…