Cooky.cz
-
Domácí sulc neboli huspenina je levná a vydatná pochoutka, která nejlépe chutná s cibulí a octem
Opravdový sulc mám spojený s dětstvím na vesnici a se zimními zabíjačkami, kdy se v kuchyni vařilo od rána a všechno mělo svůj čas. Tenhle můj oblíbený domácí sulc je poctivý, s výrazným vývarem z vepřové hlavy, nožiček a kůží, ale zároveň trochu odlehčený tím, že ho pečlivě zbavuji tuku a dochucuji Moravankou i s nálevem.
-
Kokosové Rafaelo kuličky bez mandlí jsou příjemnou alternativou ke klasickému vánočnímu cukroví
Když je doma chuť na něco sladkého a nechce se mi zapínat trouba, přichází na řadu právě tyhle Rafaelo kuličky bez mandle. Dělám je ze salka, kokosu a rozdrcených dortových oplatek, takže jsou rychlé, syté a příjemně jemné. Hodí se o Vánocích, ale upřímně, u nás mizí i úplně obyčejné odpoledne ke kafíčku nebo jako malá sladkost pro dítě.
-
Slaná bramborová buchta s česnekem, majoránkou a škvarky, co zahřeje i zasytí celou rodinu
Pamatuji si ji z dětství úplně přesně. Když se doma kopaly brambory a v kuchyni se rozvoněl česnek s majoránkou, bylo jasné, že bude bramborová buchta podle babičky. Je sytá, levná a z obyčejných surovin, které bývaly skoro vždy po ruce, a právě nastrouhané syrové brambory jí dávají vláčný střed a po upečení i krásně vypečený povrch.
-
Vlašské řezy s lineckým těstem, ořechovou náplní, marmeládou a čokoládovou polevou: Recept, který potěší a nezklame
Vlašské řezy patří mezi ty dezerty, které se na stole nikdy dlouho nezdrží. Křehké linecké těsto, voňavá ořechová náplň s rumem, tenká vrstva jahodové marmelády a nakonec lesklá čokoládová poleva – tohle je kombinace, které se těžko odolává. Recept je překvapivě nenáročný, zvláště když sáhnete po hotovém lineckém těstě.
-
Houskový knedlík v páře, co se nerozpadne a je nadýchaný jako obláček
Kdykoliv se u nás doma chystá sváteční nedělní oběd v podobě poctivé svíčkové na smetaně, rajské omáčky nebo guláše, hlavní hvězdou stolu je bezesporu dokonalý kynutý knedlík.
-
Masové koule v rajské omáčce podle starých receptů našich maminek
Když chci uvařit něco, na co se doma těší úplně každý, bývá to často právě rajská omáčka s masovými koulemi. Je sytá, voňavá po skořici a koření, ale přitom není složitá. Část zeleninového základu si navíc někdy odložím stranou a z vývaru se špaldou udělám druhou večeři pro svou drahou polovičku.
-
Recept na rychlou buchtu s mandarinkami a tvarohem bez vážení
Tohle je přesně ten moučník, který vytáhnete ve chvíli, kdy nechcete nic složitého, ale suchá bábovka vás taky neláká. Hrnková buchta s mandarinkami je vláčná díky tvarohu, nahoře hezky šťavnatá a obejde se bez vážení, což je za mě vždycky plus.
-
Ovocné řezy s želatinou, kiwi, rybízem, mandarinkami a tvarohovým krémem: Přinesou na stůl letní chuť a vzpomínku na slunečné dny
Když na zahradě dozrává ovoce a odpoledne se nečekaně protáhne u kávy se sousedy, přesně tehdy přicházejí na řadu tyto ovocné řezy se želatinou. Mám je ráda pro jejich svěží chuť, jednoduchý piškotový základ a krém z mascarpone, tvarohu a šlehačky, který je lehký a přitom hezky drží. Navrch dávám to, co je zrovna po ruce. Kiwi, rybíz nebo mandarinky a právě…
-
Prdelačka neboli zabíjačková polévka: Sytá černá polévka, bez které se pravá česká zabíjačka neobejde
Na prdelačku si vzpomenu vždycky ve chvíli, kdy se venku ochladí a člověk dostane chuť na něco sytého, starosvětského a poctivého. U nás doma to nikdy nebyla polévka na uspěchaný všední den, ale spíš jídlo, které si žádá klid, silný vývar z kolena a kostí, kroupy a hlavně trpělivost při zahřívání, aby se krev nesrazila.
-
Rychlé medové těsto a krém bez vaření: Tip na měkké medové řezy, které lze krásně krájet
Na medové řezy si vzpomenu pokaždé, když se mluví o svatbách na slovenské vesnici. Pekly se klidně celé desítky plátů dopředu, aby do velkého dne stihly změknout tak akorát. Právě v tom je kouzlo tohoto receptu. Medové těsto se upeče rychle, krém ze zakysané smetany je nenáročný a druhý den je moučník ještě lepší než čerstvě po naplnění.
-
Velký test mléka 2026: Porovnali jsme 10 českých produktů a našli ta nejkvalitnější
Mléko je jednou z nejzákladnějších potravin českých domácností. Otestovali jsme 10 běžně dostupných čerstvých i trvanlivých mlék.
-
Nakládané beraní rohy v octovém láku: Křupavé papričky s plnou chutí, které se skvěle hodí ke klobáskám i pečenému masu
Když se u nás doma chystá grilování nebo studená mísa pro návštěvu, sahám ráda právě po nakládaných beraních rozích. Jsou pikantní, hezky křupou a díky cibuli i dobře vypadají ve sklenici i na talíři. Tenhle recept mám ráda hlavně proto, že lák je výrazný, ale ne přehnaně ostrý, a papričky se pak hodí nejen k masu, ale i po kouskách na ozdobu chlebíčků.
-
Nadýchané žloutkové řezy s křupavou krustou a rumovou polevou: Upečte je den dopředu a nebudete litovat
Žloutkové řezy jsou jedním z těch moučníků, které u nás doma vytahuji hlavně ve chvíli, kdy chci upéct něco svátečnějšího, ale nechci stát půl dne v kuchyni. Mají poctivé ořechové těsto, výraznou žloutkovou polevu s kapkou rumu a velkou výhodu v tom, že se pečou dopředu a druhý den se krásně krájí.
-
Křupavé Stromboli podle italské inspirace: Slané pečivo se salámem a sýrem pro celou rodinu
Když jsem tenhle recept dostala od kamarádky, která je původem z Itálie, hned mi bylo jasné, že ho doma nebudeme dělat naposledy. Stromboli je syté, voňavé a v podstatě vychází z pizza těsta, takže se s ním dobře pracuje i těm, kdo si na podobné pečení teprve zvykají. Uvnitř je mozzarella, provolone, dva druhy salámu a trochu papriky s cibulí, což je přesně…
-
Játrový sýr s bohatou chutí masa, jater, skořice a zázvoru si můžete udělat sami: Na chlebu chutná výborně třeba s kyselou okurkou
V obchodech člověk pořád narazí na játrovou paštiku ve staniolu, ale chuť bývá často úplně jinde, než si ji pamatujeme z dřívějška. Doma si proto dělám poctivý játrový sýr podle staršího postupu, kde hrají hlavní roli vepřová játra, ořez a sádlo. Výsledkem je jemná, dobře krájetelná paštika, která se vaří ve formě a po vychlazení krásně drží.
-
Mrkvový koláč s hruškami, tvarohovou vrstvou a pikantní marmeládou: Recept s postupem krok za krokem
Na tenhle mrkvový třený koláč s hruškami si vzpomenu pokaždé, když potřebuji upéct něco na plech pro víc lidí a nechci stát půl dne u linky. Je vláčný, hezky voní po skořici a díky tvarohu s jogurtem nepůsobí těžce. Hrušky nahoře udělají z obyčejného koláče svátečnější kousek, i když je příprava vlastně docela přímočará.
-
Máslovo-vaječný krém: Osvědčená náplň do dortů a cukroví, která je jemná, nadýchaná a dobře drží tvar
Když potřebuji jeden spolehlivý krém na cukroví, řezy i narozeninový dort, sahám právě po tomhle máslovo-vaječném. Je poctivý, jemný a přitom není nijak složitý, jen si člověk musí pohlídat teplotu surovin a trpělivě vyšlehat vejce s cukrem nad párou. U nás doma se dělá roky a často ho ještě vylepšuji rumem nebo čokoládou.
-
Pečeme doma: Kváskový chléb s podmáslím a olejem, co se povede i bez zkušeností
Na každou zabíjačku pekla babička domácí chléb a ta vůně se mi vybaví dodnes. Dnes už peču pečivo doma běžně a právě chléb je pro mě největší radost, protože z pár surovin vznikne poctivý bochník s křupavou kůrkou. Nejčastěji dělám kváskovou verzi s podmáslím, kmínem a žitným rozkvasem, ale přidávám i jednodušší babiččin recept z droždí pro ty, kdo s…
-
Medová kolečka s vanilkovou náplní a čokoládovou polevou, která se rozplývají na jazyku
Když chci upéct něco, co u nás doma mizí po tácích a přitom se to dá připravit i dopředu, přicházejí na řadu právě medová kolečka s náplní a čokoládovou polevou. Jsou jemná, voňavá po medu a nejlepší na nich je, že po slepení krásně změknou. Díky povařenému medovému základu a jednoduchému vařenému krému mají starosvětský ráz, který mi připomíná cukroví od…
-
Velký test salámů 2026: Porovnali jsme cenu i kvalitu 10 českých výrobků a našli překvapivého vítěze
Trvanlivé salámy patří mezi stálice českých lednic - od obyčejné Vysočiny až po prémiové fermentované speciality. Otestovali jsme 10 výrobků.
-
Vepřové výpečky s dušeným zelím a dvojím knedlíkem jsou poctivou českou klasikou pro nedělní oběd
Připravte si poctivé vepřové výpečky s duseným hlávkovým zelím na špeku a dvojitým knedlíkem. Tradiční česká sváteční klasika se silným výpekem upečená za 90 minut.
-
Silný hovězí vývar z morkových kostí a masitých žeber: Dlouho tažený základ s hlubokou chutí, který se vaří téměř sám
Když potřebuji uvařit opravdu poctivý hovězí vývar, nedělám ho ve spěchu a nespoléhám jen na plotnu. Tenhle způsob s pečenými kostmi, prvním pomalým tažením na sporáku a dlouhým pobytem v troubě dává vývaru tmavší barvu, plnější chuť a krásnou sílu. Je to recept na celý den a noc, ale práce kolem něj je překvapivě málo.
-
Blesková kokosová buchta s kefírem, co vydrží vláčná i druhý den
Kokosová buchta je přesně ten typ moučníku, který se hodí ve chvíli, kdy chcete něco sladkého na plech a nechcete u toho stát půl dne. Tahle verze s kefírem nebo podmáslím je vláčná i druhý den, nahoře ji podrží marmeláda a kokos a obejde se bez složitostí i bez cukrářských manévrů.
-
Tajemství pravého Harlekýna: Kakaový korpus a čokoládový krém na dortu jako z cukrárny
Dort Harlekýn je pro mě synonymem poctivé české cukrařiny. Kakaový korpus, vrstva pařížské šlehačky a bílé šlehačky, čokoládové kousky navrchu a ten kontrast tmavého a světlého je prostě nezaměnitelný. Konečně jsem se ho odvážila upéct doma a nelituji ani chvilky.
-
Pečená dýně hokaido s česnekem a Nivou je jednoduchá podzimní pochoutka s křupavým povrchem
Připravte si křupavou pečenou dýni hokaido s česnekem, olivovým olejem a gratinovanou nivou. Rychlá podzimní zeleninová dobrota z jednoho plechu upečená za 25 minut.
-
Velký test instantních káv 2026: 10 výrobků muselo obhájit svou cenu. Vítěz není ani zdaleka nejdražší
Instantní káva je rychlá, pohodlná a často překvapivě dobrá. Otestovali jsme 10 oblíbených značek a porovnali je.
-
Domácí sušená cibulka do zásoby: Dá trochu práce, ale ve špajzu je to malý poklad pro každé vaření
Když v kuchyni chci něco urychlit, sáhnu po domácí sušené cibulce a mám po starostech. Dělám si ji do zásoby hlavně ve chvíli, kdy se mi nechce znovu loupat a krájet několik cibulí, a přitom vím, že se bude hodit třeba na knedlíky s uzeným, do polévky nebo na posypání hotového jídla. Je s ní trochu práce, ale odměnou je křupavá zásoba ve spíži či lednici a…
-
Jak na šťavnaté hraběnčiny řezy s voňavou skořicí a křehkým těstem
Jakmile začne doma přibývat jablek, tohle je jeden z moučníků, ke kterým se vracím nejčastěji. Hraběnčiny řezy peču s ořechy a tentokrát i s tvarohem, který náplň hezky zjemní, takže je koláč šťavnatý, křehký a přitom se dobře krájí. Je to přesně ten typ domácího plechového moučníku, který voní skořicí a u nás vydrží sotva do druhého dne.
-
Nadýchané sádlové rohlíky s hrubou solí připomenou chuť poctivého pečiva z dobré české pekárny
Upečte si nadýchané domácí sádlové rohlíky s kmínem a hrubou solí. Tradiční křupavé pečivo s poctivým sádlem upečené za 15 minut. No mňam!
-
Škvarková pomazánka nemusí být jen ze škvarků a cibule, s vajíčkem a okurkou získá zajímavější chuť
Připravte si poctivou domácí škvarkovou pomazánku s vajíčkem, kyselou okurkou a jarní cibulkou. Tradiční studená dobrota na čerstvý chléb hotová za 15 minut.
