Cooky.cz
-
Test znalostí z československé spíže: 10 otázek připomene starším ročníkům legendární potraviny
Sunar, Granko, Jesenka nebo paštika Májka-tohle jsou názvy, které každý pamětník zná nazpaměť. Ale víte opravdu všechno o tom, co bývalo v každé správné československé špajzce?
-
Tradiční ořechové cukroví podle babiččiných receptů: Vlašské i lískové ořechy v oblíbených vánočních dobrotách
Ořechové rohlíčky patří k vánočnímu cukroví, které se u nás doma peče každý rok bez výjimky. Tentokrát jsem je obohatila o rumový krém a čokoládovou polevu. Výsledek předčil všechna očekávání.
-
Globus přichází s fantastickou změnou pro české seniory: Díky novému programu snadno ušetří tisíce korun
Hypermarket Globus v Chotíkově zavádí každotýdenní slevu 5 % pro zákazníky starší 65 let. Co potřebujete vědět a jak se zaregistrovat?
-
Zapečené rohlíky v troubě se sýrem, šunkou, vajíčky a zeleninou: Levný recept na rychlou snídani i večeři pro každý den
Když mi doma zůstanou rohlíky z předešlého dne a v lednici pár plátků šunky, kus sýra a zelenina, je o večeři postaráno. Zapečené půlky rohlíků v troubě dělám právě pro ty dny, kdy nechci stát dlouho u sporáku, ale přesto chci něco teplého, křupavého a sytého. Tady funguje obyčejná věc: rohlík se potřou nebo obalí ve vajíčku, navrch přijde sýr, šunka a…
-
Vánočka se sádlem a rumem: Nikde není psáno, že patří jen na sváteční stůl. Tuto nadýchanou dobrotu si klidně upečte i ve všední den
Vůně rumu, citronové kůry a čerstvě upečené vánočky u nás doma nepatří jen k prosinci. Tu se sádlem peču i během roku ke snídani, protože zůstává pěkně vláčná, dobře se plete a druhý den není tvrdá jako kámen. Právě malé množství sádla spolu s máslem dělá v těstě velkou službu, aniž by přebilo chuť.
-
Nápad na zítřejší oběd: Mexické fazole v husté rajčatové omáčce s klobásou a feferonkou jsou hotové za 20 minut, pochutnáte si a dodají energii na celý den
Mexické fazole jsou u nás doma záchrana ve chvílích, kdy nemám čas ani chuť vymýšlet složité večeře. Klobása, tři plechovky fazolí, feferonka a rajčata, a za dvacet minut stojí na stole kotlík, po kterém se oblizují i ti, kdo fazole jinak moc nemusí.
-
Žabí huby s rumem a ořechy: Zapomenuté půlměsíčky s ořechovou nádivkou, které změknou až druhý den
Žabí huby patří k těm druhům vánočního cukroví, které se v plechovce zlepšují s každým dnem. Křehké těsto, voňavá ořechová nádivka a závěrečné obalení v moučkovém cukru. Tohle je recept, který si zaslouží místo na každém vánočním stole.
-
Nakládaná červená řepa s křenem, fenyklem a anýzem ve skleničkách: Vitamíny zavařené na zimu
Červená řepa patří k těm zásobám do spíže, které se u nás doma dělají pořád dokola. Když je úroda pěkná nebo seženu větší množství najednou, sahám po starém postupu s křenem, kmínem, fenyklem a anýzem, protože právě tahle kombinace dá řepě výraznější a kulatější chuť. Ve skleničkách pak vydrží dlouho a hodí se k masu, k bramborám i jen tak k večeři s…
-
Kvíz, který prověří znalosti o vaření: Úkolem je poznat 10 pokrmů pouze podle jejich ingrediencí
Existují recepty, které nepotřebují název. Stačí pár surovin a hotový talíř se vám vybaví sám od sebe. Jenže to platí jen do chvíle, než přijdou záludnosti.
-
Borůvkový koláč s křupavou drobenkou: Jemné těsto a šťavnaté ovoce v oblíbeném domácím moučníku
Kynutý borůvkový koláč s drobenkou je jedna z těch klasik, které se v domácí kuchyni prostě nedají přebít. Vláčné těsto se sádlem, vrstva šťavnatých borůvek a křupavá drobenka navrchu. Recept, který voní celým domem a zmizí z plechu dřív, než vychladne.
-
Klasické Míša řezy nemusíte kupovat v cukrárně, s nadýchaným korpusem a tvarohem si je upečete doma
Vypadá slavnostně, ale doma ho dělám hlavně ve chvíli, kdy chci vsadit na jistotu. Oblíbený Míša řez patří mezi ty moučníky, které znaly už naše maminky, a pořád fungují stejně dobře: měkký kakaový korpus, poctivá tvarohová vrstva a nahoře čokoládová poleva. Je to recept na plech, který se hodí na víkend, návštěvu i obyčejné odpoledne ke kávě.
-
Našli jste v lese další hříbky a nevíte, co s nimi? Houbová omáčka se smetanou a česnekem, podávaná s bramborami a vejcem, provoní celý dům
Čas sběru hub je pro tuhle omáčku jako dělaný. Někde rostou víc, jinde člověk obejde půl lesa a vrátí se jen s hrstkou, ale právě na houbovou omáčku jich bývá skoro vždycky dost. Dělám ji se šlehačkou, s vařeným bramborem a vejcem natvrdo, protože je sytá, poctivá a přitom z domácích surovin úplně obyčejná.
-
Pražské koláče ke kávě i na oslavu: Jak upéct kulaté koláčky tak, aby tvaroh nevytekl a pečení se vždy povedlo
Pražské koláče patří k těm receptům, které vypadají slavnostněji, než kolik kolem nich je skutečné práce. Když se povede těsto a neodflákne se důlek na náplň, máte na plechu poctivou klasiku ke kávě i na víkendovou snídani.
-
Osvědčená hovězí roštěná s knedlíkem: Měkké maso a silná omáčka v receptu na nedělní oběd beze stresu
Hovězí roštěná patří mezi ta jídla, která se na stole prostě musí objevit. Voňavá cibulová omáčka, měkké maso a k tomu knedlík nebo rýže-to je kombinace, která funguje spolehlivě při nedělním obědě i rodinné večeři. Recept není složitý, ale chce trochu trpělivosti. Maso potřebuje čas, aby změklo a vstřebalo všechny chutě z omáčky.
-
Rychlý ovocný koláč s broskvemi a hroznovým vínem: Hezký na pohled, pevný na řezu
Vypadá trochu slavnostně, ale ve skutečnosti je to přesně ten typ moučníku, který dělám, když chci něco hezkého na stůl a nechci kvůli tomu půl dne stát v kuchyni. Tento ovocný koláč stojí na nízkém piškotovém korpusu, jemném vařeném krému a ovoci zalitém želatinou, která na vychlazeném povrchu nestéká. Právě díky tomu je pěkný nejen nahoře, ale i na řezu.
-
Domácí tlačenka nemusí být plná tuku: Z libovějšího vepřového masa připravíte chutnou studenou pochoutku
Když se doma dělá libová vepřová tlačenka, je to vždycky malý svátek. Mám ji ráda hlavně proto, že přesně vím, co v ní je. Jen maso, vývar, kůže a koření, žádné zbytečnosti navíc. Tento recept vychází z poctivého domácího postupu s vepřovou plecí, pacičkou a česnekem, díky kterým tlačenka po zchlazení pěkně drží a zároveň zůstane jemná.
-
Retro kvíz o jídlech z pionýrských táborů: Kdo je zažil, ten musí povinně získat alespoň 7 z 10 bodů
Ranní rozcvička, červený šátek a k obědu čočka s vejcem. Pionýrské tábory za socialismu měly svůj nezaměnitelný rytmus a jejich kuchyně k tomu rytmu patřila stejně neodmyslitelně jako večerní nástup nebo bodování stanů.
-
Retro medovníkové kuličky s jemnou medovou chutí připomenou oblíbené zákusky z voňavých cukráren
Doma jsem je tentokrát dělala hned, jak jsme dostali poctivý med od včelaře. Medovníkové kuličky mám ráda pro jejich plnou chuť, jednoduchý princip a to, že z pár běžných surovin vznikne cukroví, které působí svátečně. Odlišuje je pečené medové těsto rozmixované na jemné drobečky, které se spojí s máslem a karamelovým salkem.
-
Lívance z kynutého těsta připomenou sladké snídaně z dětství, moderní servírování jim navíc sluší
Když se u nás doma řeknou kynuté lívance, vybaví se mi hned babiččina kuchyně, teplé mléko, kostička droždí a talíř, který mizel pod rukama ještě rychleji než první várka z pánve. Dnes je dělám podobně, jen jsem si po svém zjednodušila kynutí: těsto dávám na 2x 3 minuty do mikrovlnné trouby na 90 W. Výsledek zůstává poctivý, měkký a voňavý, jen je práce o…
-
Jednoduchý domácí beránek ke kávě, který si zaslouží místo na stole po celý rok, nejen ve svátek
Na velikonočního beránka u nás doma čeká každý rok celá rodina a já se k němu vracím ráda i proto, že je to přesně ten typ pečení, který vypadá slavnostně, ale ve skutečnosti není složitý. Letos dělám verzi s pistáciemi a jemnou exotickou notou, protože právě ta mu dodá hezkou barvu, vláčnost a trochu jiný šmrnc než klasické těsto z vanilky a rozinek.
-
Andělsky nadýchaný perník s čokoládou a kokosem, který provoní kuchyň a zůstane vláčný i druhý den
Když řeším, co zabalit dětem na svačinu a nechci stát dlouho u trouby, často přijde na řadu právě andělsky nadýchaný perník s čokoládou a kokosem. Je to poctivý hrníčkový moučník na plech, který je vláčný díky mléku, oleji i troše marmelády, a nahoře ho hezky podrží jednoduchá poleva z čokolády a másla.
-
Cuketová hořčice není jen další zeleninová pomazánka. Její kořeněná chuť se skvěle hodí také k masu a uzeninám
Když se doma sejde moc cuket, člověk po třetím plechu placiček začne přemýšlet jinak. Cuketová hořčice vypadá na papíře trochu podezřele, ale funguje překvapivě dobře: je jemná, lehce sladkokyselá a hodí se k masu, uzeninám i do pomazánek.
-
Kakaové sádlovky s marmeládou v důlku: Křehké těsto se doslova rozplývá na jazyku, hotovo je do hodinky
Sádlovky jsou to nejpoctivější vánoční cukroví, jaké znám. Křehké, kakaové, s jamkou plnou marmelády a hotové za čtvrt hodiny.
-
Kamarádi nevěřili, že je bez masa: Falešný tatarák z olomouckých tvarůžků se hodí k topinkám i pivu
Když máme doma chuť na něco výrazného k večeři nebo k posezení s přáteli, často skončím u falešného tataráku z olomouckých tvarůžků. Je hotový za pár minut, nepotřebuje složité suroviny a díky pivu, červené cibuli a naloženým kozím rohům má přesně tu říznou chuť, kvůli které se k němu u nás doma vracíme.
-
Mapa pro houbaře na víkend: Meteorologové odhalili oblasti, ze kterých se bude odcházet s plnými košíky
Mapa pravděpodobnosti růstu hub ČHMÚ ukazuje výrazné zlepšení vláhových podmínek. Krkonoše a Jizerské hory hlásí ideální podmínky.
-
Domácí koblihy s marmeládou jsou krásně nadýchané, mají zlatavou kůrku a chutnají skvěle i mimo masopust
Koblihy jsou přesně ten druh pečení, u kterého je v kuchyni chvíli nepořádek, ale pak je doma podezřele dobrá nálada. U nás se vždycky dělaly s marmeládou, nejčastěji meruňkovou nebo jahodovou, a člověk rychle pochopí proč: nakyslá náplň s měkkým těstem funguje prostě dobře.
-
Paprikové kuřecí maso s rýží na pánvi: Šťavnatý oběd hotový za 45 minut
Kuřecí maso s rýží je přesně ten typ jídla, který člověk vytáhne ve chvíli, kdy chce normální teplou večeři a ne hodinový projekt. Tahle verze stojí na paprice, cibuli, česneku a rajčatovém základu, takže není suchá ani nudná. A co mám ráda nejvíc: většinu surovin míváme doma, žádné exotické lovení po obchodech.
-
Skořicová bavorská buchta se smetanou a karamelem: Ochutnejte moučník pro milovníky kynutého pečiva
Smetana s cukrem vytvoří při pečení karamel a buchta překrásně provoní celý byt. Není to žádná krasavice na dortu, ale děti ji přímo zbožňují. A upřímně, já taky.
-
Test znalostí na téma jídelníček z dovolených ROH: Pamětníci musí získat 10/10 bodů i o půlnoci
Týden v zotavovně ROH znamenal snídaně s teplým pokrmem dvakrát týdně, obědy s výběrem ze čtyř jídel a večeře s předkrmem. Jídelníček byl přesně daný, zásobování přednostní a moučník k obědu samozřejmostí. Pamatujete si, co se na těch talířích skutečně objevovalo?
-
Cuketová čalamáda na topinky i k masu: Křupavá zeleninová zavařenina s výraznou sladkokyselou chutí
Cuketová čalamáda je přesně ten typ receptu, který vytáhnete ve chvíli, kdy už nevíte, kam s další cuketou. Stačí pár běžných surovin, hodina odležení a pak už jen skleničky, sterilace a druhý den můžete ochutnávat.
