Cooky.cz
-
Salát z brambor a vajec na teplé bagetě spojuje jemnou náplň s příjemně křupavým pečivem
Jednou po Velikonocích se mi doma sešlo víc uvařených vajec, než jsme zvládli sníst jen tak s chlebem a solí. Právě tehdy u nás vznikl tenhle salát z vařených vajec a brambor – sytý, jednoduchý a hotový z pár obyčejných surovin, které mívám běžně po ruce. Díky nakládaným okurkám a troše tatarky není suchý a s čerstvou bagetou z něj bývá rychlá večeře i…
-
Retro kokosky ze zbylých bílků: Osvědčený recept na drobné cukroví s vůní kokosu a zlatavým povrchem
Vůně kokosu patří u nás doma k těm, které spolehlivě přilákají rodinu do kuchyně ještě dřív, než vytáhnu plech z trouby. Tyto domácí kokosky dělám hlavně tehdy, když mi z jiného pečení zůstanou bílky a nechci je nechat ladem. Stačí kokos, cukr, bílky a špetka soli, a za chvíli je na stole cukroví, které je zvenku jemně křupavé a uvnitř příjemně vláčné.
-
Jeden z největších řetězců supermarketů náhle končí. Zavírat se bude téměř 300 poboček
Německý supermarket Tegut ruší provoz téměř 300 poboček. Švýcarský vlastník Migros prodává obchody konkurenci, část prodejen zatím bez kupce.
-
Vepřové výpečky s kysaným zelím a knedlíkem: Trojice, která na stole nikdy nezklame
Vepřové výpečky s dušeným kysaným zelím a knedlíkem jsou pro mě jedno z těch jídel, která nepotřebují žádné vysvětlování. Maso se peče pomalu dozlatova, zelí se dusí s česnekem do měkka a knedlík nasákne každou kapku šťávy. Přesně tak, jak to má být.
-
Tradiční smažené karbanátky s jemnou bramborovou kaší patří mezi obědy, na které se nezapomíná
Smažený karbanátek s bramborovou kaší je klasika, která nikdy nevyjde z módy. Recept s mletým vepřovým, slaninou a majoránkou. A s trikem přes noc v lednici, díky kterému je maso šťavnaté a drží tvar.
-
Čokoládovo-tvarohové košíčky: Jemný dezert, který vypadá slavnostně a přitom se připravuje jednoduše
Čokoládovo-tvarohové košíčky patří u nás doma k receptům, které vytahuji hlavně v létě, když se mi nechce zapínat trouba a přesto chci mít něco sladkého po ruce. Jsou rychlé, nepečené, z pár běžných surovin a díky vrstvě rozpuštěné čokolády s trochou oleje drží tvar i po vytažení z mrazáku.
-
Rychlé zapečené toasty se salámem a sýrem. Stačí pár surovin a trouba se postará o zbytek
Když potřebuji rychlou večeři a v lednici zbyde pár kousků salámu, sýr a pomazánka, přijdou na řadu tyto zapečené tousty z trouby. Jsou syté, krásně křupavé na okrajích a uvnitř příjemně vláčné díky salámovo-sýrové směsi s pomazánkou. Právě pečení v troubě a krátké dosypání sýrem před koncem dělá z obyčejného toustového chleba jídlo, které zmizí ze stolu…
-
Legendární jablečný koláč našich babiček: Osvědčený recept na voňavý moučník, který nikdy nezklame
Když se doma sejde víc jablek a venku je sychravo, sahám skoro automaticky po tomhle starém rodinném receptu. Jablečný koláč z křehkého těsta je poctivý, sytý a přitom úplně obyčejný v tom nejlepším slova smyslu. Do náplně dávám i vanilkový pudink, díky kterému jablka pěkně drží a koláč se po vychladnutí dobře krájí.
-
Aspiková miska s domácími rohlíky: Efektní retro klasika, která promění obyčejné pohoštění ve slavnostní tabuli
Na oslavy a rodinná setkání občas vytahuji recepty, které mají trochu starosvětské kouzlo, ale na stole udělají velkou službu. Aspiková miska s domácími rohlíky patří přesně mezi ně. Je studená, praktická, dá se připravit předem a díky vrstvení vajec, šunky, zeleniny a čirého aspiku vypadá hezky už na první pohled.
-
Šťavnatá kuřecí prsa s omáčkou a zeleninovou rýží. Poctivé jídlo, které se hodí i na všední den
Když potřebuji uvařit něco, co bude chutnat dětem i dospělým a přitom u toho nestrávím půl večera, sahám po kuřecích prsech v jemné omáčce se zeleninovou rýží. Maso se krátce marinuje v paprice a oleji, omáčku dělají cibule s rajčatovým pyré a celé jídlo je takové domácí, syté a přitom bez zbytečné těžkosti.
-
Jemné buchtičky zalité sametovým šodó. Tradiční sladký oběd, který si můžete připravit i doma
Jedno z nejoblíbenějších sladkých jídel u nás doma, ale dělám ho spíš svátečně než každý týden. Dukátové buchtičky se šodó chtějí trochu času, jenže odměnou jsou měkké kynuté buchtičky a teplý vanilkový krém, kvůli kterému se u stolu na chvíli úplně ztiší i ti největší mluvkové.
-
Krémový zákusek jako z tradiční cukrárny. Domácí sladkost, kterou si rádi připravíte i na oslavu
Vypadají slavnostně, ale doma je dělám i jen tak na víkend, když vím, že se u nás bude vařit káva častěji než obvykle. Tyhle krémové kakaové řezy mají lehkou piškotu z bílků, poctivý vanilkový krém ze žloutků a nahoře tenkou vrstvu čokolády, která všechno hezky spojí. Na tomhle zákusku mám ráda hlavně to, že působí svátečně, a přitom se připravuje z úplně…
-
Retro medové řezy s nadýchanou šlehačkou. Tradiční dezert s jemnými vrstvami a lahodnou chutí
Krémeš zná skoro každý, ale doma nejčastěji končí u rychlé verze z listového těsta. Já jsem tentokrát upekla tu slavnostnější, slovenskou podobu ze dvou medových plátů, mezi které přijde pudinkový krém a šlehačka. Není to nic, z čeho by měl mít člověk těžkou hlavu, a právě med v těstě dává řezům jejich typickou vůni i měkkost po odležení.
-
Prošívaná deka s kakaovým těstem a jemným krémem je vláčný domácí moučník, který krásně vypadá
Když mám chuť na něco ke kávě, co vypadá hezky už na řezu a přitom se s tím člověk nemusí půl dne mazlit, sahám právě po této kakaové buchtě s tvarohovým krémem. Říká se jí prošívaná deka a není to náhoda – světlá náplň v tmavém těstě udělá po upečení pěkný vzor. Mám na ní ráda hlavně to, že je vláčná, s obyčejnými surovinami a chutná i druhý den.
-
Vídeňský zákusek pro slavnostní chvíle: Nadýchaný dezert s nostalgickým kouzlem a poctivou domácí chutí
Vypadá trochu svátečně, ale ve skutečnosti je to jeden z těch moučníků, které dělám hlavně tehdy, když má přijít návštěva a nechci riskovat žádnou složitou improvizaci. Vídeňský zákusek stojí na obyčejném litém těstě, výrazné pomerančové vrstvě a piškotech namočených v džusu s rumem, takže působí efektně a přitom se připravuje po vrstvách docela klidně.
-
Kvíz o tradičních jídlech české kuchyně: Opravdu zkušení kuchaři by měli 10/10 dát bez problému
Česká kuchyně sahá kořeny hluboko do středověku a za staletí si vybudovala jedinečnou podobu: hutnou, výživnou a plnou pokrmů, které se předávají z generace na generaci. Ale znáte ji opravdu dobře? Tento kvíz prověří, jestli se v tradičních jídlech skutečně vyznáte.
-
Nepečený lotusový dezert s banánem: Jemný smetanový krém a karamelová chuť v jednom domácím zákusku
Když je doma teplo, troubu nechávám zavřenou a sahám po dezertech, které se jen poskládají do formy a odpočinou si v lednici. Právě takový je tenhle lotusový zákusek s banánem. Jemný, krémový, hotový bez pečení a s karamelovou chutí sušenek, která si s banánem rozumí až překvapivě dobře.
-
Svěží pomazánka z mladých cuket je ideální na letní svačinu i lehkou večeři s čerstvým chlebem
Když na zahradě dozrávají první cukety, u nás doma se pravidelně dělá právě tahle cuketová pomazánka. Je sytá, voňavá po česneku a paprice, dobře se roztírá na chleba a díky krátkému podušení získá příjemně měkkou, téměř směsovou konzistenci.
-
Sedlácká pocta podzimu: Kel na česneku a kmínu, který přesvědčí i ty, kdo ho celý život odmítali
Hustá kelová polévka z jednoho hrnce, zahuštěná zásmažkou a ochucená česnekem a klobásou. Recept přesně podle maminčiny kuchyně.
-
Tvarohovo-hruškový koláč na plech krásně voní podzimem. Každé sousto spojuje ovoce a jemnou náplň
Tvarohový koláč s hruškami patří mezi dezerty, které nevyžadují žádné kuchařské hrdinství, a přesto pokaždé udělají radost. Tento recept staví na křehkém špaldovém těstě, jemném tvarohu a šťavnatých hruškách. Výsledek je přesně ten typ koláče, který zmizí ještě teplý.
-
Dušená růžičková kapusta s kousky slaniny je skvělým nápadem na teplou večeři během chladných dnů
Růžičková kapusta nepatří mezi suroviny, po kterých děti skáčou radostí do stropu, ale v téhle úpravě u nás doma funguje překvapivě dobře. Dušená růžičková kapusta se slaninou je rychlá, z několika běžných surovin a díky krátkému spaření a následnému dušení zůstane pěkně na skus. Když k ní přidám vařené brambory, mám bez velkého přemýšlení hotovou večeři.
-
Bramborový koláč se švestkami: Tradiční recept na vláčný moučník z obyčejných surovin
Švestková sezóna si o tenhle koláč vyloženě říká. Bramborový koláč se švestkami dělám ve chvíli, kdy chci upéct něco levného, sytého a trochu starosvětského, co voní po pečeném másle a ovoci. Základ tvoří nastrouhané brambory jako na bramborák, jen bez česneku a majoránky, a právě díky nim má koláč příjemně vláčné těsto a krásně připečené okraje.
-
Obliž prst je legendární retro moučník na plech, který potěší křehkým těstem a příjemně šťavnatou chutí
Krémové řezy patří k těm moučníkům, které vytahuji hlavně ve chvíli, kdy chci upéct něco slavnostnějšího než obyčejnou buchtu na plech. Obliž prst mám ráda pro jeho kontrast vrstev. Lehký kakaový korpus, poctivý vařený krém a nahoře bílkovou pěnu s citronem, která celý moučník příjemně odlehčí. Je to recept, který vypadá svátečně, ale doma se dá zvládnout…
-
Pikantní hovězí guláš s knedlíkem je ideální na neděli. Kližka mu dodává bohatou chuť a šťavnatost
Hovězí kližka je jeden z těch kusů masa, které se nevzdají hned. Chce čas, trpělivost a správný postup, ale výsledek za to rozhodně stojí. Mírně pikantní guláš s beraními rohy a domácím knedlíkem je jídlo, které dokáže zahřát i v nejšedivější den. A pokud ho necháte táhnout v troubě na 120 °C místo na plotně, odměnou vám bude omáčka hustá a sametová, bez…
-
Rumcajs jako ze starého lahůdkářství. Pikantní domácí pomazánka, která zpestří studenou večeři
Pomazánka Rumcajs patří k těm starším receptům, které se u nás doma vracejí hlavně tehdy, když potřebuji rychlé a syté pohoštění na pečivo. Je hotová bez složitého vaření, má příjemně pikantní chuť a odlišuje ji krátce povařená zálivka z hořčice, kečupu, worcesteru a octa, díky které není fádní ani těžká.
-
Barevná čalamáda do sklenic je praktický způsob, jak uchovat letní zeleninu a mít chutnou přílohu po ruce
Čalamáda je klasika domácí spíže, která se v různých podobách připravuje po celé střední Evropě. Tato verze přidává ke klasické zeleninové směsi kari koření a chilli papričky, takže výsledek má příjemné teplo a zlatavý nádech. Recept na pikantní čalamádu s paprikami, kukuřicí a mrkví.
-
Lotrinský slaný koláč z listového těsta s voňavou slaninou, cibulkou a smetanovým přelivem
Upečte si rychlý lotrinský slaný koláč z listového těsta s voňavou slaninou, cibulí a smetanovým přelivem. Blesková francouzská dobrota upečená za 30 minut.
-
Retro ježečci s kokosem a čokoládou patří mezi tradiční cukroví, které připomene sladké chvíle z dětství
Vánoce jsou sice ještě kousek před námi, ale právě takové chvíle mám na tyhle ježečky nejradši. Jsou z obyčejného křehkého těsta, uvnitř schovávají mandli a druhý den jim čokoládou a kokosem dodám tvářičku. Nejsou to žádné výstavní modelky, ale na stole zmizí překvapivě rychle.
-
Nadýchané kynuté koláčky s náplní jsou ideální ke kávě i na rodinné oslavy. Nejlépe chutnají čerstvé
Na odpoledne peču kynuté koláčky nejraději tehdy, když chci udělat radost celé rodině a přitom nesedět půl dne v kuchyni. Tohle těsto je poctivé, ale přitom dobře ovladatelné, náplň si můžete poskládat podle chuti a drobenka udělá přesně ten domácí finiš, bez kterého by to u nás nebylo ono.
-
Prošívaná deka z kakaového těsta je jednoduchý domácí koláč, ve kterém se střídá čokoládová a tvarohová chuť
Upečte si nadýchanou kakaovou prošívanou deku s tvarohovým mřížkováním k odpolední kávě. Vláčný a fotogenický dvoubarevný koláč upečený za 30 minut.
