Cooky.cz
-
Jemný čokoládový krém na dort a jeho příprava. S kondenzovaným mlékem je postup nečekaně jednoduchý
Připravte si extra stabilní čokoládový krém ze 3 surovin na zdobení dortů a cupcaků. Bleskový máslový zázrak je vyšlehaný za 20 minut. Hodí se na všechny tipy cukrářských výrobků.
-
Kardinál řezy jako z cukrárny. Jemný krém a vzdušné těsto tvoří zákusek, který potěší každou návštěvu
Kardinálské řezy působí slavnostně, ale doma je dělám ve chvíli, kdy chci upéct něco hezkého bez zbytečně složitého postupu. Nejvíc mě na nich baví kontrast křehkého sněhu, jemného žloutkového těsta a šlehačky s trochou džemu, která celý moučník hezky propojí.
-
Tuňáková pomazánka pro každodenní svačiny i návštěvy. Pár surovin stačí k přípravě chutného občerstvení
Když potřebuji rychlou večeři, která zasytí a přitom nepůsobí těžce, sahám po tuňákové pomazánce. Tahle verze se žervé, dijonskou hořčicí a trochou citronové šťávy je hotová za pár minut, krásně krémová a výborná na čerstvém chlebu i křupavé bagetě.
-
Cuketová buchta s čokoládou nemusí být složitá. Díky nastrouhané cuketě má krásně jemný a šťavnatý střed
Jeden rok jsme měli na zahradě tolik cuket, že už jsem opravdu nevěděla, co s nimi. Právě tehdy u nás doma vznikla tahle cuketová buchta s marmeládou a čokoládovou polevou. Nenápadný moučník, který je krásně vláčný, vystačí na celý plech a díky nastrouhané cuketě dlouho nevysychá. Nejraději ji dělám s domácí jahodovou marmeládou a jednoduchou polevou s…
-
Sladkokyselá fazolová polévka podle slovenského receptu připomene tradiční venkovskou kuchyni
Když se u nás doma vařila kyselá slovenská fazolová polévka, bylo jasné, že se bude jíst až do poslední lžíce. Je sytá, voňavá po uzeném a majoránce, druhý den ještě lepší a s čerstvě upečenými pletenými houstičkami z ní je přesně to jídlo, které připomene babiččinu kuchyni.
-
Lasagne po česku se smetanovou omáčkou připomínají oblíbenou svíčkovou, ale připravují se v troubě
Klasická svíčková má u nás doma svoje pevné místo, ale jednou jsem její známou chuť zkusila přenést do zapékaných lasagní a od té doby se k tomu vracím pravidelně. Tyhle lasagne na způsob svíčkové jsou syté, krémové a přitom překvapivě praktické, protože místo bešamelu do nich přijde smetana a chuť postaví hlavně kořenová zelenina, koření a trocha Halali.
-
Kuřecí rolka s bramborovo-celerovým pyré. Růžičková kapusta se slaninou dodá celému jídlu výraznou chuť
Kuřecí rolka s fáší patří k jídlům, která na talíři vypadají slavnostně, ale doma se dají zvládnout bez zbytečného stresu. Dělám ji ve chvíli, kdy chci připravit něco o trochu hezčího než běžnou večeři, a přitom nechci stát půl dne u sporáku. Díky jemné kuřecí fáši, krátkému povaření ve fólii a dopečení na pánvi zůstane maso šťavnaté a skvěle si rozumí s…
-
Buchta žirafa s kakaovým základem a světlou mřížkou. Oblíbená buchta pro každou příležitost
Když potřebuji večer rychle upéct něco na druhý den ke kávě, často padne volba právě na buchtu žirafa neboli prošívanou deku. Je z obyčejných surovin, kakaové těsto zůstane díky zakysané smetaně hezky vláčné a tvarohová náplň s pudinkem udělá uvnitř pěknou kresbu i jemnou chuť.
-
Babiččiny tvarohové koláče patří mezi české klasiky, které nejlépe chutnají čerstvě upečené
Na kynuté tvarohové koláče si vzpomenu pokaždé, když se doma ohřeje mléko a v míse se začne chystat těsto. U nás na vesnici se pekly skoro pořád, protože tvaroh, máslo i smetana bývaly po ruce, a právě v tom je jejich síla i dnes: z obyčejných surovin vznikne měkké, poctivé pečivo s tvarohovou náplní a drobenkou, které se hodí ke kávě, na svačinu i k…
-
Sametově jemný vanilkový krém na dorty a zákusky připravíte snadno a bez zbytečných ingrediencí
Připravte si sametově jemný vanilkový žloutkový krém bez smetany na dort Napoleon a větrníky. Poctivý cukrářský krém z kukuřičného škrobu uvařený za 10 minut.
-
Kakaové půlměsíčky s jemným těstem: Cukroví, které se drolí přesně tak akorát a rozplývá se na jazyku
Kakaové půlměsíčky s rumovou polevou jsou klasika, která se peče v jedné míse a mizí ze stolu ještě dřív, než si stihnete uvařit čaj. Recept vychází z osvědčené kombinace hrubé mouky, tmavého kakaa a lehkého sněhu z bílků. Výsledek je překvapivě vláčný, voňavý a s tou správnou rumovou tečkou na závěr.
-
Vánoční kávová zrna podle domácího receptu. Drobné nepečené cukroví, které krásně doplní sváteční talíř
Jednoduchý recept na nepečená kávová zrna z piškotů, ořechů, rumu a kávy. Přehledný postup, tip na polevu i pár praktických odpovědí navíc.
-
Oblíbená pekárna v Česku nadobro končí: Výrobce oznámil uzavření závodů a zákazníci se bouří
Švýcarská pekárna Aryzta ruší dva německé závody. Její mražené a předpečené pečivo přitom najdete v českých supermarketech každý den.
-
Velký kvíz pro české houbaře: Kdo nezíská ani 6 z 10 bodů, měl by se co nejrychleji dovzdělat
Češi jsou považováni za národ houbařů a les s košíkem v ruce patří k podzimním rituálům milionů z nás. Ale znalosti o houbách, jejich sběru a zpracování nejsou vždy tak samozřejmé, jak by se mohlo zdát. Otestujte se.
-
Mini koňakové špičky jsou elegantní cukrářský zákusek, který si můžete připravit i doma
Připravte si poctivé domácí mini koňakové špičky s pařížským krémem, vaječným likérem a čokoládovou polevou. Tradiční cukrářský dezert pro celou rodinu hotový za 55 minut.
-
Vláčná kynutá bábovka s bohatou makovo-povidlovou náplní: Dezert pro sváteční i všední odpoledne
Připravte si vláčnou kynutou bábovku s bohatou makovo-povidlovou náplní s rumovým aromatem. Tradiční kynuté pečivo upečené v troubě za 50 minut.
-
Nenáročný domácí moučník s příjemnou sladkou chutí. Ideální recept pro chvíle, kdy nechcete složitě péct
Vypadají nenápadně, ale doma mizí neuvěřitelně rychle. Tyto rychle snědené řezy dělám hlavně ve chvíli, kdy potřebuji jednoduchý moučník na plech bez složitého zdobení, a přitom chci, aby byl vláčný, jemný a opravdu vděčný. Kakaový korpus se po vychladnutí potře lehkým krémem ze smetany a zakysané smetany, který je na tom celém podle mě to nejlepší.
-
Citronová buchta z dvoubarevného těsta s citronovou polevou a čokoládou
V zimě nebo po vydatném obědě u nás doma často vyhrává právě citrónová buchta. Je svěží, vláčná a nepůsobí těžce, přestože jde o obyčejný moučník na plech. Kouzlo dělá šťáva i kůra ze dvou citrónů, jednoduchá cukrová poleva a trocha čokolády navrch.
-
Cuketová buchta s ovocnou marmeládou: Nadýchaný domácí moučník s jemným a šťavnatým středem
Vypadá jako obyčejná buchta na plech, ale uvnitř je schované malé překvapení. Cuketová buchta s marmeládou a zakysanou smetanou je krásně vláčná, dlouho nevysychá a právě jemně nastrouhaná cuketa jí dá tu šťavnatost, kvůli které si u nás doma každý ukrojí ještě jeden kousek.
-
Kynuté knedlíky vařené ve vodě nebo v páře: Jak dosáhnout nadýchaného výsledku a neudělat při vaření zbytečné chyby
Kynutým knedlíkům jsem se dlouho spíš vyhýbala, protože těsto umí člověka pěkně potrápit. Jenže když doma dělám svíčkovou a vím, jak se na ni rodina těší, nakonec je stejně zadělám. Tenhle recept je pro mě použitelná domácí jistota: z pár běžných surovin, bez složitého kvásku, vařený pomalu ve vodě a s malým trikem v podobě špetky kurkumy pro hezčí barvu.
-
Hovězí nudličky na houbách: Poctivé lesní jídlo s bohatou chutí, které stojí za každé sousto
Houby jsou letos pořád krásně vidět v lese, a když se nějaké podaří donést domů, často z nich dělám právě hovězí nudličky na houbách. Je to poctivé domácí jídlo, které voní po cibuli, kmínu a majoránce, a přitom se obejde bez zahušťování moukou. Nejvíc mě na něm baví, že barvu i chuť udělají samy čerstvé houby.
-
Dýňová polévka nemusí být složitá. Z pár ingrediencí vznikne krémový a příjemně sytý podzimní pokrm
Letos jsme doma dlouho říkali, že dýňová polévka ještě nepřišla na řadu, až jsem jednou koupila dvě Hokkaidó dýně a bylo rozhodnuto. Tenhle dýňový krém dělám s bramborami a mrkví, takže je příjemně sytý, krásně hladký a obejde se bez složitostí. Česnek přidávám až po rozmixování a nakonec přijde trocha šlehačky, která polévku hezky zjemní.
-
Kuřecí katův šleh s bramboráčky: Pikantní klasika, která se hodí k rychlému obědu i večeři
Když chci doma udělat večeři, která zasytí a zároveň má trochu hospodský šmrnc, sahám po kuřecím katově šlehu s bramboráčky. Nejvíc mi na něm vyhovuje to, že se maso naloží předem do směsi se sójovou omáčkou, kečupem, česnekem a škrobem, a druhý den je práce rychlá. Výsledkem je šťavnatá, lehce pikantní směs a k tomu křupavé bramboráčky, které se k ní hodí…
-
Hrnkový čokoládový zákusek s malinovým džemem a ganache je krásně vláčný a snadný na přípravu
Když potřebuji upéct něco čokoládového na návštěvu nebo na víkend ke kávě, často sáhnu právě po tomto hrnkovém zákusku. Je snadný, suroviny bývají doma a díky přelití oslazenou kávou, vrstvě malinového džemu a čokoládovému ganache zůstává krásně vláčný i po odležení.
-
Kynutá vánočka nemusí být suchá. Se šlehačkou získá příjemnou vláčnost a vydrží měkká i po vychladnutí
Když chci upéct něco svátečního, ale zároveň domácího a poctivého, sahám po šlehačkové kynuté vánočce. Díky smetaně ke šlehání zůstává vláčná, jemná a není suchá ani druhý den, což je u vánočky přesně to, co doma oceníme nejvíc.
-
Mandarinková hrk-hrk buchta překvapí snadnou přípravou. Jemný krém a šťavnaté ovoce tvoří výbornou dvojici
Když potřebuji upéct něco sladkého na víkend a nechci stát dlouho v kuchyni, často přijde na řadu právě mandarinková hrk-hrk-buchta. Je rychlá, nenáročná a její typický krém vznikne jednoduše protřepáním nebo krátkým vyšleháním šťávy z mandarinek, šlehačky a pudinku bez vaření.
-
Jednoduchá maková buchta ze dvou barev těsta vypadá krásně i bez krému nebo složitého zdobení
Vypadá trochu nenápadně, ale právě tahle dvoubarevná maková buchta u nás doma mizí z talíře překvapivě rychle. Dělám ji ve chvíli, kdy chci něco domácího ke kávě, nechci složité vrstvení a mám chuť na poctivý mák. Kouzlo je v hodně řídkém těstě, do kterého přijde pevný sníh z bílků. Díky tomu se buchta při pečení krásně srovná a zůstane vláčná.
-
Jednoduchý trdelník na plechu z trouby a bez speciálních forem. Nadýchané těsto, skvělá chuť
Když chci upéct něco slavnostnějšího, ale nechce se mi motat těsto na trdlo a hlídat každou otočku, přijde na řadu tenhle trdelník netrdelník na plechu. Je z obyčejných surovin, těsto po upečení zůstane měkké a hebké jako peříčko a nahoře stačí vrstva ořechů se skořicovým cukrem. U nás doma mizí ještě lehce teplý, nejčastěji odpoledne ke kávě.
-
Test znalostí cen ze socialistické hospody: Mnohé z 10 otázek potrápí i starší ročníky
Smažený řízek za 9,90 Kčs, okurkový salát za 1,50 Kčs a nejdražší biftek s vejcem za 13 Kčs. Jídelní lístek z roku 1974 dnes vypadá skoro jako vtip, ale tehdy to byl naprosto vážný dokument řízený státem. Vzpomínáte si, kolik co stálo?
-
Salát z brambor a vajec na teplé bagetě spojuje jemnou náplň s příjemně křupavým pečivem
Jednou po Velikonocích se mi doma sešlo víc uvařených vajec, než jsme zvládli sníst jen tak s chlebem a solí. Právě tehdy u nás vznikl tenhle salát z vařených vajec a brambor – sytý, jednoduchý a hotový z pár obyčejných surovin, které mívám běžně po ruce. Díky nakládaným okurkám a troše tatarky není suchý a s čerstvou bagetou z něj bývá rychlá večeře i…
