Cooky.cz
-
Halušky s uzeným bůčkem, kysaným zelím a smaženou cibulkou: Královský recept plný chuti, který zahřeje a zasytí
Když chci uvařit něco sytého, poctivého a bez zbytečné parády, vracím se k haluškám s uzeným bůčkem, kysaným zelím a smaženou cibulkou. Jsou hotové poměrně rychle, zasytí celou rodinu a díky těstu ze syrových brambor mají přesně tu domácí chuť, kterou od takového jídla čekám.
-
Tvarohovo-pudinkové řezy s jemným krémem: Vláčný moučník, který se doslova rozplývá na jazyku
Tvarohovo-pudinkové řezy patří k těm dezertům, které nevyžadují žádné cukrářské finty, a přesto pokaždé sklidí aplaus. Kakaový pudink spojený s tvarohem vytvoří krémovou náplň, která na korpusu drží jako přibitá, a kokos na vrchu dodá příjemný kontrast.
-
Jablečné řezy našich babiček stojí na jednoduchosti, másle a pořádné vrstvě ovoce
Na plechu se pomalu barví horní plát těsta, z trouby jde vůně jablek, skořice a citronu a mně je v tu chvíli jasné, že odpolední káva bude mít správný doprovod. Tyhle klasické jablečné řezy dělám hlavně na podzim, ale u nás doma se pečou klidně i v zimě, když zbyde bedýnka jablek ze sklepa. Jsou poctivé, syté, dobře se krájí a právě strouhaná jablečná náplň…
-
Rychlé domácí palačinky: Jednoduchý recept na tenké, vláčné a vždy povedené sladké placky
Dcerka si jednou přála k večeři palačinky a od té doby se u nás tenhle recept drží zuby nehty. Jsou tenké, vláčné, netrhají se při otáčení a díky troše rumu i odleženému těstu se s nimi pracuje překvapivě snadno. Nejčastěji je mažu marmeládou nebo plním tvarohem, ale hodí se skoro na všechno.
-
Kynuté pletence s mandlovou náplní: Nadýchané domácí pečivo lepší než z pekárny
Mandlová mouka dává těmto pletencům úplně jinou dimenzi než klasická skořicová náplň. Kombinace másla, smetany a vanilkového extraktu vytváří krém, který se při pečení krásně rozlije do vrstev těsta a výsledek připomíná spíš pečivo z vídeňské kavárny než domácí nedělní snídani.
-
Růžové vitacitové řezy s kakaovým korpusem a tvarohem: Retro moučník, který mizí po kusech
Upečte si vynikající růžové vitacitové řezy! Spojení nadýchaného kakaového korpusu, tvarohu s rumem a svěží ovocné polevy okouzlí celou rodinu. Podrobný recept krok za krokem.
-
Retro kvíz na téma vybavení z babiččiny kuchyně: Kdo nezíská ani 6/10 bodů, nejspíše je moc mladý
Kuchyně našich babiček fungovaly bez vzduchových fritéz a dotykových indukcí, a přesto z nich vycházely nedělní obědy, které by dnešní technice udělaly ostudu. Remoska, sifonová lahev nebo tlakový hrnec zvaný papiňák patřily k základní výbavě. Jenže kdo z mladší generace by dnes vůbec poznal, k čemu sloužily?
-
Houbová sekaná s ovesnými vločkami: Jednoduchý recept, který překvapí šťavnatostí i plnou chutí
Skvělá volba pro dny, kdy je doma dost hub a člověk nechce smaženici ani omáčku. Houbová sekaná s ovesnými vločkami je sytá, dobře drží pohromadě a díky namočeným vločkám s vejci není suchá ani těžká. U nás doma ji dělám hlavně tehdy, když chci poctivé bezmasé jídlo, které chutná teplé i studené.
-
Bábovková forma tentokrát naslano: Vajíčková tlačenka vypadá slavnostně a připravuje se velmi snadno
Na vajíčkovou tlačenku v bábovkové formě si vzpomenu pokaždé, když po Velikonocích zbude víc vařených vajec a člověk nechce dělat pořád jen pomazánku. U nás doma se tahle studená klasika dělá hlavně na svátky a různé rodinné sešlosti, protože je levná, sytá a nakrájená do pěkných plátků vypadá na stole mnohem slavnostněji. Oproti obyčejné tlačence do misky…
-
Jak na dokonale čirý vývar jako od prababičky: Klíčem je jediná lžička obyčejné vodky
Zakalený vývar zachrání jediná lžička vodky nebo vaječný bílek. Zjistěte, proč vývar mléčně zšedne a jak mu to příště vůbec nedovolit.
-
Rajské jídlo s ovocem a šlehačkovým krémem: Lehký nepečený dezert jako dělaný na konce léta
Ovocná šťáva se vsákne do piškotů, nahoře sedí jemný vanilkový pudink a celé to završí šlehačkový krém. Přesně tak vypadá rajské jídlo, nepečený dezert, který u nás doma přežil roky a dodnes ho dělám na rodinná setkání, hlavně když chci něco slavnostního, ale bez zapínání trouby.
-
Křupavé zapékané chlebíčky se sýrem, šunkou a cibulí: Blesková večeře ze staršího pečiva
Vyzkoušejte nejlepší zapékané chlebíčky se sýrem, uzeninou a cibulí! Rychlá večeře ze starší veky či rohlíků hotová do 30 minut. Máme pro vás podrobný recept krok za krokem.
-
Šťavnaté pečené masové karbanátky na dušené cibulce plus rychlý bramborový salát z jednoho hrnce
Vyzkoušejte vynikající pečené masové karbanátky na dušené cibulce s rychlým bramborovým salátem z jednoho hrnce. Poctivý recept na tradiční český oběd krok za krokem.
-
Tribit řezy ze starého receptáře: Výrazná čokoláda, dvojitá náplň a chuť, která potěší každého
Vypadají slavnostně, ale ve skutečnosti jsou to přesně ty řezy, které dělám, když chci na plech něco poctivého pro rodinu i návštěvu. Tribit řezy mají měkký kakaový korpus, dvě výrazně odlišné náplně, vrstvu BeBe sušenek a nahoře čokoládu, takže působí bohatě, ale suroviny jsou úplně běžné. Nejvíc se mi na nich líbí to, že druhý den chutnají ještě lépe než…
-
Dokonale šťavnatá sekaná díky ingredienci, která běžně končí v koši
Sekaná se drolí a vysychá? Chyba není v koření. Přidejte do mletého masa staré pečivo a výsledek vás překvapí. Recept krok za krokem.
-
Loštická cibulačka s tvarůžky a bramborami: Sytá moravská polévka s vůní kmínu
Vyzkoušejte poctivou Loštickou cibulačku s Olomouckými tvarůžky a bramborami! Vydatná moravská polévka voňavá po kmínu a cibulce vás dokonale zahřeje. Podrobný recept krok za krokem.
-
Houbová omáčka s cuketovými knedlíky jako sezónní hit: Voňavý recept na sytý a přitom odlehčený oběd
Když mi v mrazáku zůstane pytlík hub a na lince leží mladá cuketa, bývá o obědě rozhodnuto. Houbová omáčka s cuketovými knedlíky je u nás doma poctivé bezmasé jídlo, které zasytí, není zbytečně těžké a díky nastrouhané cuketě v knedlících působí příjemně šťavnatě.
-
Šťavnaté Afrika řezy s banánem, mrkví a tvarohovým krémem: Skořicový koláč plný oříšků pro každou příležitost
Vyzkoušejte vynikající Afrika řezy s banánem, mrkví a lahodným tvarohovým krémem. Šťavnatý koláč voňavý skořicí a ořechy zvládnete snadno podle podrobného receptu.
-
Plesné tašky z Hlohovce se sádlem a krupicí podávané s fazulnicí: Tradiční moravská pochoutka z bramborového těsta
Objevíte tradiční moravský recept na „plesné tašky“ z Hlohovce! Křupavé pečené bramborové ruličky se sádlem a krupicí podávané s poctivou fazulnicí.
-
Meruňkové i jahodové kynuté knedlíky v jednom tahu: Tradiční sladké jídlo, které má pořád své místo
Když se doma objeví meruňky a jahody najednou, bývá u nás o obědě rozhodnuto. Tyhle kynuté ovocné knedlíky dělám hlavně v létě, protože jsou syté, voňavé a přitom z obyčejných surovin. Nejvíc se mi osvědčilo vaření v páře, při kterém těsto krásně naskočí a knedlíky zůstanou měkké i druhý den.
-
Tvarohové šátečky nejsou žádné suchary: Křehké pečivo s voňavou náplní, které nemá konkurenci
Tvarohové šátečky jsou přesně ten typ pečení, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Když si pohlídáte kynutí a okraje dobře stisknete, dostanete poctivé domácí pečivo s jemnou tvarohovou náplní, které se hodí ke snídani i ke kávě.
-
Pivní housky ze špaldové mouky s nivou a slunečnicovými semínky: Voňavé domácí pečivo s výraznou chutí
Vyzkoušejte vynikající pivní housky s nivou a slunečnicovými semínky podle receptu z pořadu Buchty po ránu! Nadýchané kynuté pečivo se špaldovou moukou hotové za chvilku.
-
Londýnské řezy s mandlovým sněhem. Klasika, která na plechu nevydrží ani den
Londýnské řezy jsou pro mě jeden z těch dezertů, které vypadají nenápadně, ale na první sousto vás dostanou. Křehké máslové těsto, vrstva pikantního džemu a navrch mandlový sníh, který se při pečení promění v křupavou zlatavou krustu. Přesně takový dezert, který se hodí na sváteční stůl i na cestu k babičce.
-
Geniální způsob skladování jablek: Hotovo máte doslova za pár minut a úroda vydrží čerstvá po celý rok
Zavařování celých jablek v cukrovém nálevu s kyselinou citronovou. Jednoduchý recept, který zachová chuť i strukturu ovoce na dlouhé měsíce.
-
Retro kvíz o stravovacích zařízeních za socialismu: Pamětníci si s 10 otázkami poradí levou zadní
Nevrlá obsluha, guláš za šest korun a pivo čepované pod míru. Stravovací zařízení v socialistickém Československu fungovala podle pravidel, která dnes působí jako z jiného světa. A přitom na ně spousta lidí vzpomíná s nečekanou nostalgií.
-
Andělský Rafaelo koláč je vláčná kokosová buchta s jemnou chutí a hebkou strukturou
Kokos na povrchu lehce zezlátně, smetana se po vytažení vpije dovnitř a z obyčejné buchty je rázem vláčný andělský Rafaelo koláč, který u nás doma mizí ještě vlažný. Dělám ho hlavně ve chvíli, kdy chci rychlý moučník ke kávě bez složitého krému, a právě přelití horké buchty smetanou je ten krok, který tenhle recept odlišuje.
-
Kynuté knedlíky podle Těhotného kuchaře: Osvědčený recept na měkké a nadýchané knedlíky k omáčkám i masu
Kynutý houskový knedlík jsem dlouho odkládala, protože kolem něj bývá zbytečně moc respektu. Pak jsem narazila na postup Těhotného kuchaře a přesně tenhle typ receptu mi sedl. Poctivý, srozumitelný a bez zbytečných kudrlinek. Stačí hrubá mouka, vlažné mléko, vejce, droždí a kostičky rohlíku, díky kterým je knedlík pěkně nadýchaný a drží tvar.
-
Pomazánka z vařených bílků: Lehká a rychlá svačina, a způsob jak využít zbylé bílky z vajíček natvrdo
Když po pečení nebo vaření zůstanou bílky navíc, u nás doma často skončí právě v této pomazánce. Je rychlá, sytá a díky kyselé okurce, cibulce a pomazánkovému máslu má svěží chuť, která se hodí na čerstvý chleba i na chlebíčky.
-
Královské stoleté řezy s vanilkovým krémem a ořechovým piškotem: Slavnostní moučník, který dělá čest svému jménu
Objevíte kouzlo tradičního moučníku! Královské řezy spojují křehké těsto, nadýchaný kakaovo-ořechový piškot a krémový vanilkový pudink. Připravte si sváteční dobrotu podle podrobného receptu.