Apetitonline.cz
-
V českém lese roste houba za desetitisíce. Do košíku ji ale nedávejte, u nás její osud určuje úplně jiné pravidlo
Patří mezi nejvzácnější a nejcennější jedlé houby na světě. Přestože se s ní můžete setkat i v českých lesích, každý takový nález je malým svátkem. Vzhledem k tomu, že je u nás zapsána na seznamu kriticky ohrožených druhů, do košíku rozhodně nepatří. Pokud na čirůvku větší během podzimních procházek narazíte, raději si ji jen vyfoťte a nechte ji dál růst v…
-
Dýni možná připravujete zbytečně složitě. 30 receptů do hodiny ukáže fígle, které zkrátí práci v kuchyni
Dýně má pověst suroviny, se kterou se člověk musí dlouho trápit, protože potřebuje oloupat a vydlabat. Přitom stačí správný druh, ostrý nůž či pár chytrých vychytávek a večeře může být na stole dřív, než stihnete vyřešit, co se zbytkem načaté smetany. Existují totiž recepty, které dýni nechávají vyniknout, ale nevyžadují půl odpoledne u plotny.
-
Největší chyba při přípravě šípků? Může zničit to, pro co je sbíráme. Pomůže překvapivě jednoduchý postup
Šípky jsou drobné červené plody šípkové růže, které zdobí keře od konce léta až do pozdního podzimu. V našich kuchyních mají své pevné místo – ať už v podobě voňavého čaje, domácí marmelády, nebo hustého sirupu. Jsou doslova nabité vitaminem C, karotenoidy a dalšími prospěšnými látkami. Je však dobré vědět, že jejich doporučené množství se mění podle toho…
-
Kvíz: Když se v jídelním lístku píše périgueux nebo bordelaise, rozumíte? Ukažte, že vás těchto 10 pojmů nezaskočí
Chystáte se na večeři do restaurace, ale místo těšení ve vás roste nervozita? To se stává, pokud nerozumíte menu a je vám trapné ptát se, co je demi-glace nebo konfitované... Nejste sami, ale pamatujte: každý problém má řešení. Gastronomie se sice občas tváří jako jeden velký lingvistický oříšek, ale není třeba se jí bát. Otestujte své základní znalosti…
-
Babiččina rajská polévka v lehčí podobě. Tento mléčný výrobek nahradí smetanu a přidá polévce pořádnou porci bílkovin
Rajská polévka je česká klasika, která dokáže být sametově jemná i příjemně lehká. Tradičně ji sice zjemňujeme smetanou, ale skvělou službu prokáže i jiný mléčný výrobek, konkrétně skyr. Polévka díky němu zůstane krásně krémová, získá extra porci bílkovin a zároveň bude obsahovat méně tuku i kalorií. Jak s ním ale pracovat a na co si při přípravě dát pozor?
-
Čerstvý křen má sílu, o kterou můžete snadno přijít. Jedna chyba ho připraví o říz dřív, než ho stihnete přidat k masu
Stačí pár tahů na struhadle a oči začnou slzet podobně jako při krájení cibule. Čerstvý křen se zkrátka nedrží zpátky. Právě na podzim začíná období, kdy se jeho kořeny sklízejí, a byla by škoda nechat ho jen jako ostrý doprovod k uzenému. Křen dokáže nakopnout omáčku, pomazánku, polévku i obyčejnou bramborovou kaši. Jak vybrat dobrý kořen, co udělat, aby…
-
Velká česká lež: Pivo pro dobrý spánek je mýtus. Možná usnete rychleji, ale zaděláváte si na vážný problém
Je večer, den byl dlouhý a v lednici čeká dobře vychlazené pivo. Člověk po něm příjemně ztěžkne, hlava se ztiší a postel najednou vypadá jako nejlepší místo na světě. Jenže pocit ospalosti ještě neznamená, že tělo dostane kvalitní noční odpočinek. Alkohol totiž dokáže usnadnit usnutí, zároveň však mění průběh spánku a během noci může přinést více…
-
Neviditelný jablečný koláč peču pravidelně. Fit verze podle Pamely Reif u mě porazila francouzský originál
Neviditelný se mu říká proto, že tenhle koláč nemá skoro žádné těsto. A tento ve fit verzi podle Pamely Reif má těsta ještě méně. Abych řekla pravdu, chutná mi dokonce víc než francouzský originál, který jsem doma v minulosti také upekla, abych tento virální hit otestovala na vlastní pěst. Chcete recept? Tady je.
-
Je na snídani vhodnější tvaroh, nebo řecký jogurt? Výsledek překvapí. Rozhodují bílkoviny, sytost i vliv na trávení
Obě tyto potraviny se v posledních letech staly symbolem zdravého životního stylu. Řecký jogurt láká na svou jemnou, krémovou konzistenci a příjemnou kyselost, zatímco tvaroh je synonymem pro sytost a pořádnou dávku bílkovin. Možná si každé ráno kladete otázku, po kterém z nich v lednici sáhnout. Jednoznačný vítěz, který by vyřadil soupeře z ringu, ale…
-
Vodní kámen v konvici vám tiše krade peníze. Stačí jedna lžíce této suroviny a výrazně ušetříte za elektřinu
Vodní kámen v rychlovarné konvici sice nepředstavuje zdravotní riziko, ale dokáže pěkně znepříjemnit život. Kvůli usazeninám konvice hřeje pomaleji, spotřebuje víc elektřiny a vaše ranní káva může mít prapodivnou pachuť. Nejlepším a nejšetrnějším spojencem v boji proti němu bývají obyčejné věci, které máte běžně doma ve spíži. Co využít a jak se tedy…
-
Bezlepková příloha našich předků se vrací na talíře. Obsahuje vlákninu i bílkoviny a zvládne víc než rýže
Pohanka se v posledních letech ve velkém vrací na naše talíře a rozhodně to není jen módní vlna. Tato surovina s lehce oříškovou chutí dokáže zasytit, je přirozeně bezlepková a v kuchyni s ní můžete kouzlit na desítky způsobů. I když si ji často pleteme s obilovinou, botanicky patří mezi pseudoobiloviny, což ji spojuje například s oblíbenou quinoou nebo…
-
Nealko pivo má jeden podstatný háček, o kterém se téměř nemluví. U ochucených variant vás čísla určitě zaskočí
Nealkoholické pivo už dávno nepatří do škatulky nápojů pro řidiče a ty, kteří si zrovna dávají pauzu od alkoholu. Není to totiž automaticky totéž co nápoj s nulovým obsahem alkoholu. V Česku se za nealkoholické považuje pivo s obsahem nejvýše 0,5 % alkoholu, což znamená, že některé varianty tohoto nápoje v sobě mohou mít stopové množství etanolu.
-
Co vařit, když není čas? Rychlá jídla do 45 minut zachrání oběd, večeři i dezert. Od těstovin s tuňákem po voňavé kari
Jsou dny, kdy se člověk vrátí domů hladový a představa hodin strávených u sporáku ho spíš vyděsí než potěší. Přesto není nutné končit u rohlíku s něčím z lednice. Do pár desítek minut se dá připravit voňavá večeře, vydatné rizoto i krémová polévka. A dokonce také dezert. Stačí vědět, po kterém receptu sáhnout. Některé z nich překvapí tím, kolik chuti…
-
Pro zdravá střeva nemusíte hledat exotické potraviny. Tento nápoj nabízí vápník, bílkoviny i probiotika
Kefír je tradiční fermentovaný nápoj, který si díky unikátní směsi prospěšných bakterií a kvasinek vysloužil pověst jednoho z nejlepších přírodních zdrojů probiotik. Nejčastěji se o něm mluví v souvislosti se zdravým trávením a lepším vstřebáváním živin. Je však důležité mít na paměti, že to není zázračný lék. Jeho skutečný přínos se odvíjí od kvality…
-
Vytvořte si kapsulovou lednici. Stačí v ní mít těchto 8 základních potravin a vždy budete mít z čeho uvařit
Stát před skříní plnou oblečení a říkat si, že nemáte co na sebe? To někdy zažila snad každá žena. Ale co stát před plnou lednicí a mít pocit, že není z čeho uvařit večeři? I to je překvapivě častý problém. Co s tím? Řešení je jednoduché – stačí mít doma několik základních surovin, ze kterých se dá jídlo vykouzlit kdykoliv.
-
Tento týden žádný salát. Svíčková, smažák a Punčochářův holandský řízek vracejí na stůl poctivou českou kuchyni
Jsou jídla, která zkrátka voní domovem. Omáčka pomalu bublá na sporáku, vedle se vaří knedlíky a z pánve je slyšet prskání rozpáleného tuku. Poslední zářijový týden navíc začíná svátečním pondělím, a tak máme ideální příležitost vrátit se k receptům, na které během obyčejného pracovního dne často nezbývá čas. Tentokrát proto nikam nespěcháme – ani v…