Apetitonline.cz
-
Do kávy patří víc než cukr a mléko. Jedna nečekaná přísada potlačí hořkost, další změní vůni či dodá bílkoviny
Sůl v kávě zní na první poslech jako kulinární přešlap, ve skutečnosti však dokáže nápoj příjemně zjemnit a vytáhnout jeho přirozené tóny. Podobný princip funguje i u dalších přísad, jako je skořice, máslo nebo kolagen. Ne každá moderní vychytávka ale skutečně přináší zdravotní zázraky, které se jí připisují. Co všechno je člověk ochoten si do kávy přidat a…
-
Češi milují pivo, ale umějí ho párovat s jídlem? Pivní odborníci radí, jaké se hodí ke kuřeti, rybám i čokoládě
Pivo k řízku, ležák ke guláši a tmavé pivo k pečenému masu? To jsou osvědčené kombinace, které fungují. Ale možnosti párování piva s jídlem jsou výrazně širší. Stačí si osvojit pár pravidel a zjistíte, že správně zvolený pivní styl dokáže zvýraznit chuť sýra, osvěžit patro po tučném pokrmu, doplnit pikantní kari nebo překvapivě dobře ladit s čokoládovým…
-
Svatomartinská husa si žádá víc než obyčejnou přílohu. Těchto 20 možností promění oběd v opravdovou hostinu
Zlatavá kůžička, šťavnaté maso, voňavé zelí a na talíři příloha, která si s husím výpekem dokonale rozumí. Právě knedlík často rozhodne, jestli bude svatomartinský oběd příjemnou klasikou, nebo hostinou, na kterou se bude vzpomínat ještě dlouho. Možností přitom existuje mnohem víc než jen tradiční housková šiška. Někdo nedá dopustit na bramborové knedlíky…
-
Trápí vás pálení žáhy, ale babské rady nezabírají? Na vině není jen typ jídla, ale i zlozvyk, který dělá spousta lidí
Pálení žáhy dokáže spolehlivě zkazit večer, narušit spánek i vzít radost z dobrého jídla. Ten nepříjemný pocit v hrudi se obvykle objeví po vydatné nebo tučné večeři, když se žaludeční šťávy začnou vracet tam, kam nemají. Proč se to vlastně děje, co můžete pro úlevu udělat sami a kdy je na čase vyhledat lékaře?
-
Dýňové koření má historii dlouhou stovky let. Celosvětovou slávu mu ale přinesl až riskantní nápad Starbucks
Ačkoli nese název dýňové koření neboli pumpkin spice, samotnou dýni byste v něm hledali marně. Původně totiž sloužilo k ochucení poměrně mdlého dýňového koláče, a proto získalo označení „pumpkin pie spice“. Z kuchařské přísady se však v posledních desetiletích stal globální symbol podzimu, který dnes najdeme v kávě, cereáliích i ořechových máslech.
-
Nejlepší tvarohová náplň podle Maršálka
Češi milují buchty, koláče a další tradiční moučníky, které jsou ideálně i plněné. Přinášíme vám jednoduchý recept na nejlepší tvarohovou náplň podle Josefa Maršálka. Z pár ingrediencí připravíte dokonale lahodnou tvarohovou náplň s rozinkami, kterou můžete použít do kynutých koláčů, na buchtu či do svatomartinských rohlíčků.
-
Ani ten nejdražší med vás nespasí: Zjistili jsme, proč i jediná lžička může diabetikům pořádně zavařit
Med vnímáme jako dar přírody a zdravější alternativu k bílému cukru. I když obsahuje cenné antioxidanty a další bioaktivní látky, pro diabetiky zůstává především zdrojem sacharidů. Pokud se potýkáte s cukrovkou, nemusíte se medu vzdávat úplně, zásadní je ale střídmost, správné načasování a znalost toho, co se děje ve vašem těle.
-
Co se jí na Dušičky ve světě? Mexičané pečou chléb mrtvých, Italové sladké kosti a Češi měli vlastní zapomenutou tradici
Dýně s vyřezaným obličejem, duchové z pusinek nebo sušenky ve tvaru useknutých prstů. Tak si dnes často představujeme halloweenské pohoštění. Jenže jídlo spojené se smrtí a vzpomínkami na zesnulé má ve světě mnohem delší a zajímavější tradici. V Mexiku se peče sladký chléb mrtvých, v Itálii si pochutnávají na mandlových kostech a v Guatemale připravují…
-
Kolik centimetrů v pase už ohrožuje zdraví? U žen je hranice překvapivě nízká a samotná váha vám nic neprozradí
Kalhoty začínají být těsnější, knoflík se zapíná o něco hůř a při pohledu do zrcadla si všímáme věcí, které dříve nebyly tak patrné. Většina lidí by v takové chvíli řešila především vzhled nebo číslo na váze. Lékaři ale sledují ještě jeden důležitý údaj, který lze zjistit během několika vteřin a bez složitého přístrojového vybavení. Obvod pasu totiž může…
-
Pití teplé vody si oblíbila i Simona Krainová. Podle tradiční medicíny má podporovat trávení i hubnutí. Kde je pravda?
Dostatečný pitný režim patří mezi základní pilíře zdravého životního stylu. Často se řeší, kolik tekutin bychom měli denně vypít, které nápoje našemu zdraví prospívají a kterým je naopak lepší se vyhnout. Voda je samozřejmě základ, ale záleží také na její teplotě? Právě pití teplé vody vyvolává řadu diskusí, zejména v souvislosti s hubnutím. Může skutečně…
-
Než objednáte kapra na štědrovečerní večeři, zbystřete. Tyto ryby jsou jemnější a na svátečním stole udělají parádu
Kapr je sice českou vánoční tradicí, ale rozhodně to není jediná cesta, jak si užít sváteční večeři. Pokud vás odrazuje jeho typické aroma, obavy z bahnité pachuti nebo nekonečné vybírání drobných kostí, máte na výběr z mnoha skvělých alternativ. Pstruh, candát, losos i treska nabízejí zcela jiný chuťový zážitek, přitom si zachovávají slavnostní ráz a…
-
Kynuté skořicové šneky zvládnete podle našeho videonávodu. Listové těsto nabízí křupavost, tvarohové rychlou přípravu
Skořicoví šneci jsou symbolem domácí pohody. Tahle voňavá klasika v sobě spojuje nadýchané těsto, bohatou máslovou náplň a hřejivé aroma skořice, kterému málokdo odolá. Ačkoliv se nejčastěji připravují z poctivého kynutého těsta, existují i bleskové varianty, které vám ušetří čas, aniž byste přišli o ten skvělý chuťový zážitek. Znáte je?
-
Vejce potrápí i zkušené kuchaře. Zadejte do naší aplikace požadovaný výsledek i velikost vejce a získáte délku varu
Rozkrojíte vejce a místo vláčného žloutku vás čeká suchý žlutý střed, který se drobí na talíři. Nebo naopak bílek stále připomíná spíš pudink než hotové jídlo. Přitom k dokonalému výsledku stačí několik minut, trocha pozornosti a správně zvolený postup. Rozhoduje především velikost vejce, jeho počáteční teplota a způsob přípravy. Poradíme vám, jak se v…
-
Vaříte na několik dní dopředu? Uchovávejte jídlo správně. Rozhodují první 2 hodiny, pak už můžete riskovat zdraví
Uvařit si plný hrnec polévky nebo připravit obědy na několik dní dopředu je skvělý způsob, jak ušetřit čas i peníze. Aby však jídlo zůstalo chutné a především zdravotně nezávadné, nestačí ho jen tak odložit do chladu. Rozhoduje správné načasování, teplota i volba nádob. Stačí si osvojit pár jednoduchých návyků a vaše zbytky budou chutnat skvěle i druhý den.
-
Halloweenské netopýří sušenky
Konec října patří ke strašidelným oslavám halloweenu. I u nás už má tento americký svátek jakousi tradici a zejména pro děti je možnost připravit strašidelné pohoštění. Společně se tak můžete postarat o upečení netopýřích sušenek z křehkého kakaového těsta. Ty po upečení stačí namočit do čokolády a přizdobit dle fantazie.
-
Jídelníček na poslední říjnový týden: Státní svátek využijte na svíčkovou, ostatní dny si vaření usnadněte
Tenhle týden bude trochu jiný. Ve středu nás totiž čeká státní svátek, a tak se mezi pracovními dny objeví jeden, kdy nemusíme nikam spěchat. A to je ideální příležitost dopřát si pořádný sváteční oběd! Máme pro vás pět receptů, díky kterým si pochutnáte, ať už máte na vaření půl hodiny, nebo celé dopoledne.
-
Po padesátce snídaně není jen o chuti. 3 obyčejné potraviny dodají dostatek bílkovin, vlákniny i další důležité látky
Po padesátce se vyplatí začít den jídlem, které vás skutečně zasytí, dodá kvalitní bílkoviny a doplní potřebnou vlákninu bez zbytečného cukru. Takový poctivý krajíc kváskového chleba s vařeným vejcem a šálek kávy s kapkou neslazeného rostlinného nápoje tvoří skvělý základ. Není to samozřejmě jediná cesta k pevnému zdraví, ale pro mnoho lidí představuje…
-
Paštika jako od babičky či z luxusní restaurace: 15 jemných i rustikálních variant, kterým neodoláte
Stačí krajíc čerstvého chleba a poctivá paštika, která voní po bylinkách i koření. A najednou máte na stole něco, co může připomínat jednak prázdniny u babičky, jednak slavnostní pohoštění ve francouzském bistru. Paštiky přitom nabízejí mnohem víc než klasickou svačinu z konzervy. Mohou být jemné jako krém, rustikální s kousky masa nebo doplněné sladkou…
-
Nechte se unést kouzlem Karlových Varů i výbornou gastronomií
Nemusíte cestovat přes půl světa, abyste zažili nezapomenutelné dobrodružství a dobili baterky. Karlovy Vary vám nabídnou zážitky, na které budete vzpomínat ještě dlouho. Užít si tu můžete výtečné jídlo.
-
Ovoce našich předků, které Češi zapomněli jíst. Teprve když vypadá jako zkažené, je ideální ke konzumaci
Když se řekne „mišpule“, možná si pomyslíte, že čtyřlístkový Myšpulín konečně našel životní štěstí. Ale pravda je jinde – na zahradách. Mišpule obecná je totiž ovoce ze stejné čeledi jako jabloně, hrušně nebo kdoule. A jestli jste ji až dosud přehlíželi, měli byste to letos napravit. Její čas přichází a rozhodně má co říct.
-
Vážila 118 kilo a nestačila vlastnímu synovi. Lucie roky bojovala s emočním přejídáním, dnes má o 55 kg méně
Když na vás houkne „hejbni zadkem“ vysportovaná fitnessačka, která na sobě nemá ani gram tuku a s nadváhou se nikdy netrápila, asi to pro vás velká motivace nebude. Když ale „hejbni zadkem“ vidíte u Lucie Horníkové, mladé ženy, která kdysi vážila 118 kilo a podařilo se jí celých 55 kilo zhubnout, řeknete si, že ta možná ví, zač je toho loket. A protože je…
-
Jablka mají vlastní svátek a teď i hru: Jablečných 2048 vás vtáhne mezi jejich odrůdy. Zvládnete z nich vytvořit mošt?
Stačí otevřít spíž, nahlédnout do mísy na stole nebo se projít podzimní venkovskou krajinou a je velká šance, že na nějaká narazíte. Jablka patří k nejoblíbenějším druhům ovoce a jejich výhodou je, že se dají využít na desítky způsobů. Umějí osvěžit během dne, dodat šťavnatost snídani a proměnit obyčejné těsto v dezert, na který se těší celá rodina. Přitom…
-
Nejlepší cibulačka nevzniká za pár minut. Nezapomeňte na jeden krok, rozhodne totiž o sladké chuti i vůni
Cibulačka je dokonalým důkazem toho, že k vytvoření prvotřídního gastronomického zážitku nepotřebujete plnou lednici drahých surovin. Stačí vám jen pár cibulí, trocha tuku, poctivý vývar a hlavně trpělivost. Právě čas promění obyčejnou pikantní zeleninu v nasládlý a voňavý pokrm, který vás spolehlivě zahřeje i v tom největším mrazu. Jenže i u přípravy…
-
Hovězí svíčková má pověst luxusu, který si ne každý dopřeje. Zkuste 15 receptů od bifteku po tatarák a změníte názor
Hovězí svíčková má v kuchyni pověst prvotřídní dámy, která si žádá trochu péče, ale odmění se zážitkem hodným slavnostní tabule. Stačí jí přitom překvapivě málo: dobré maso, správně zvolený postup a cit pro okamžik, kdy sundat pánev z plotny. Pak se před vámi otevře svět šťavnatých steaků, jemných pečení a omáček, kvůli kterým se vyplatí vytáhnout i lepší…
-
Škraloup na pudinku dokáže pokazit i ten nejlepší krém. Přitom stačí jeden běžný pomocník, aby zůstal krásně hladký
Uvaříte voňavý vanilkový pudink, připravíte jemný krém do dortu a těšíte se na dezert, který se bude rozplývat na jazyku. Jenže po chvíli chladnutí se na povrchu objeví pevná vrstva, která má k sametové konzistenci daleko. Při míchání se navíc mohou vytvořit nevzhledné kousky a hladký krém rázem ztratí své kouzlo. Naštěstí existuje jednoduchý cukrářský…
-
Tatínek mu zakázal stát se automechanikem. Petr Hajný vás naučí svíčkovou, rajskou i další české omáčky úplně od základu
Bez omáček by česká kuchyně nebyla tím, čím je. Vyrůstali jsme na nich a každý máme tu svou nejoblíbenější. Šéfkuchař Petr Hajný se české kuchyni věnuje už řadu let, inspiraci ale čerpá i z klasických francouzských technik. Sází na pomalé vaření, poctivé základy a výrazné chutě. Ve Škole vaření omáček vás naučí připravit nejen poctivou svíčkovou nebo…
-
Obrázkový kvíz: Hokkaido pozná skoro každý, ale u dalších už mnozí tápou. Zkuste poznat aspoň 7/10 druhů dýní
Oranžové, zelené, žluté, kulaté, podlouhlé i pořádně žebrované. Dýně patří k podzimu stejně neodmyslitelně jako spadané listí nebo jablka. Jenže zatímco hokkaido poznáme většinou na první pohled, u ostatních už si tak jistí nejsme. Která dýně připomíná hrušku, ze které po upečení vytáhnete dlouhá vlákna podobná špagetám a která se hodí spíš na podzimní…
-
Vaření pod tlakem, přesný plán a bratr, na kterého je spoleh. Kuchař roku Daniel Pálka odhaluje zákulisí soutěží
Dva bratři, jeden tým a výhra v prestižní soutěži Kuchař roku 2026/2027. Daniel Pálka se svým bratrem Vojtěchem Pálkou, který mu dělal commis, se tak zařadili mezi přední jména české gastronomie, jako jsou Roman Paulus, Ondřej Koráb nebo Vojtěch Petržela. Soutěž se koná každé dva roky a je spojená s největším gastroveletrhem Bidfood Expo. Vítězové získávají…
-
Zahoďte drahé dresinky z obchodu. Stačí tři suroviny a máte zdravou i levnou dobrotu k masu, sýrům či do salátu
Jablko nemusí skončit jen v koláči, kompotu nebo moštu. Krátká fermentace z něj udělá pikantní, lehce nakyslou delikatesu, která rozšíří váš repertoár domácích kvašených potravin. Navíc dovede pozvednout obyčejný salát, dodat šmrnc sendviči a překvapivě dobře si rozumí i s masem. Přitom k přípravě nepotřebujete žádné zvláštní vybavení ani kuchařský diplom…
-
Nedělejte chybu a nevyřazujte tuky: Klíč k čistým cévám leží v úplně jiných potravinách, než si myslíte
Cholesterol není jen strašák z krevních testů, ale také látka, kterou naše tělo nezbytně potřebuje pro správné fungování. Problém nastává až ve chvíli, kdy se ho v krvi nahromadí příliš mnoho, zejména v podobě takzvaného „špatného“ LDL cholesterolu. Dobrou zprávou je, že nad ním nemusíte ztrácet kontrolu. Kromě pohybu a léků hraje klíčovou roli to, co si…
